Resep Daging Gulung Sawi, Menu Pilihan Makan Sahur yang Mudah Dibuat

JAKARTA - Saat puasa, menu makan sahur yang praktis dan enak menjadi pilihan. Nah, kali ini, Anda bias membuat daging gulung sawi.

Daging gulung sawi dilengkapi kandungan gizi yang tinggi, mulai protein, karbo dan lainnya. Kebutuhan nutrisi pun terpenuhi dengan menu ini.

Baca Juga: Kurma Basah vs Kurma Kering, Mana yang Paling Baik untuk Buka Puasa?

Berikut resep daging gulung sawi ala Chef Devina Hermawan, dilansir dari Instagram @devinahermawan, Selasa (26/3/2024).

Resep Daging Gulung Sawi

Bahan:
150 gr daging sapi giling
½ sdt penyedap
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdm air
2 sdt air jahe
1 butir putih telur
1 sdm saus tiram
2 siung bawang putih halus
35 gr wortel
50 gr sohun
60 gr jamur kuping
2 sdm maizena
1 batang daun bawang
2 sdm minyak panas

Bahan lain:
500 ml air
2 sdm maizena
3 sdm saus tiram
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
16 buah cabai rawit hijau
6 siung bawang putih

Pelengkap:
nasi putih

Baca Juga: 5 Tips Menyimpan Kue Lebaran agar Awet dan Tetap Renyah

Cara membuat:
1. Buang bagian batang sawi yang tebal kemudian kukus selama 2 menit, tiriskan
2. Potong kotak kecil wortel, iris jamur kuping, gunting-gunting sohun, iris daun bawang lalu siram daun bawang dengan minyak panas
3. Siapkan mangkuk, campurkan daging, air, air jahe, garam, gula pasir, merica, penyedap dan saus tiram, aduk hingga lengket
4. Masukkan bawang putih halus, daun bawang, putih telur, maizena, wortel, jamur kuping dan sohun, aduk rata
5. Siapkan sawi putih, letakkan 2 sdm adonan kemudian gulung. Kukus selama 10 menit
6. Untuk saus, panaskan sedikit minyak lalu masukkan bawang putih cincang, tumis hingga wangi
7. Masukkan air, saus tiram, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan larutan maizena sambil diaduk
8. Tambahkan cabai rawit iris, masak sesaat
9. Daging gulung sawi siap disajikan.