Apakah Santan Bisa Diganti dengan Susu? Ini Saran Ahli Gizi
Minggu, 21 April 2024 - 12:00 WIB
loading...
A
A
A
"Susu itu tidak sama dengan santan karena kalau susu itu ada kolesterolnya, santan tidak mengandung kolesterol," kata Dr. Rita dikutip dari akun Instagram pribadinya, @ritaramayulis, Minggu (21/4/2024).
"Kalau susu itu lemaknya rantai pendek, santan itu lemaknya rantai menengah. Jadi mereka tidak cocok untuk saling menggantikan,” sambungnya.
Dr. Rita mengungkap apabila susu dipanaskan secara terus-menerus dalam suhu tinggi dan waktu yang lama, hal ini bisa merusak kandungan gizi yang terkandung di dalamnya.
Ia mengatakan bahwa kandungan protein serta kalsium akan rusak. Selain itu, beberapa vitamin B1,B2,B3,B6, dan B12 juga bisa teroksidasi lantaran terkena panas.
Baca Juga: Susu UHT vs Formula, Mana yang Lebih Baik untuk si Kecil yang Sudah Disapih?
"Kalau susu itu lemaknya rantai pendek, santan itu lemaknya rantai menengah. Jadi mereka tidak cocok untuk saling menggantikan,” sambungnya.
Dr. Rita mengungkap apabila susu dipanaskan secara terus-menerus dalam suhu tinggi dan waktu yang lama, hal ini bisa merusak kandungan gizi yang terkandung di dalamnya.
Ia mengatakan bahwa kandungan protein serta kalsium akan rusak. Selain itu, beberapa vitamin B1,B2,B3,B6, dan B12 juga bisa teroksidasi lantaran terkena panas.
Baca Juga: Susu UHT vs Formula, Mana yang Lebih Baik untuk si Kecil yang Sudah Disapih?
Lihat Juga :
