Ungguli Ramen, Rawon dan Soto Betawi Dinobatkan sebagai Sup Terenak di Dunia 2024

Bahan satu ini memberikan cita rasa khas dan membuat kuahnya menjadi berwarna hitam pekat, sehingga banyak wisatawan mancanegara menyebutnya black soup. Namun, apabila tidak diolah dengan baik, maka keluak bisa menjadi beracun yang berbahaya bagi tubuh.

Baca Juga: 7 Sup Terenak yang Memikat Lidah Dunia, Rawon Termasuk

Dalam satu piring rawon terdiri dari potongan daging sapi, tauge, taburan bawang goreng, kerupuk udang, telur asin, dan kuah sup yang hitam pekat. Kuah sup kaya rempah dan daging yang lembut, ditambah gurih telur asin dan kesegaran tauge, membuat perpaduan nikmat dalam satu suapan rawon.

Sedangkan soto betawi sendiri pertama kali dipopulerkan Li Boen Po sejak 1971, dan mulai menggunakan nama ‘Soto Betawi’ pada 1978. Sejak saat itulah makanan tersebut menjadi kuliner khas Jakarta.

Seperti halnya soto madura dan soto sulung, dalam pembuatan soto betawi juga menggunakan jeroan sapi. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan seperti mata, terpedo, dan hati.

Penggunaan santan dan rempah-rempah menjadikan kuah soto betawi memiliki cita rasa yang sangat gurih. Hal ini yang membuat soto betawi dinobatkan sebagai sup terenak di dunia.