Tahu Kemul, Makanan Khas Jawa Tengah yang Mudah Dibuat

JAKARTA - Pernah merasakan Tahu Kemul, makanan khas Jawa Tengah? Makanan yang satu ini bisa menjadi cemilan favorit keluarga. Menu ini pun cocok disantap di libur akhir pecan ini.

Bahan yang digunakan hampir sama dengan membuat gorengan, hanya saja ada beberapa bahan yang membuat menu ini berbeda.(Baca juga: Cita Rasa Sempurna Sup Ayam Kampung untuk Sarapan ).

Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan RCTI setiap Minggu pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya.

Bahan 1:
4 buah tahu kuning, berukuran sedang, potong melebar setebal 1 cm
5 batang kucai, dipotong 1 cm
500 ml minyak goreng

Bahan 2: (haluskan)
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
3 cm kencur
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
1 sdt garam

Bahan 3:
125 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 butir telur
125 ml santan sedang kentalnya

Cara Membuat:
Haluskan semua bahan 2. Campur bahan 3, aduk hingga tercampur rata dan kalis. Masukkan bumbu halus (bahan 2) dan aduk-aduk.

Masukkan kucai dan aduk kembali hingga tercampur rata. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung. Kemudian goreng tahu hingga kuning keemasan dan matang, sambil sesekali dibolak-balik hingga matang merata. Angkat dan tiriskan. Hidangkan selagi hangat!