Bukan Nasi, Ternyata Sorgum Jadi Makanan Pokok para Raja Abad ke-5
Minggu, 26 Mei 2024 - 17:17 WIB
loading...
A
A
A
Bukti arkeologi dan prasasti kuno, salah satunya di relief Candi Borobudur menunjukkan bahwa sorgum dibudidayakan dan diolah menjadi berbagai hidangan lezat untuk jamuan para raja dan bangsawan.
"Sorgum bukan hanya makanan biasa, ini adalah warisan budaya dan identitas bangsa," kata Hendra.
Baca Juga: 10 Teh Paling Populer di Dunia, Ada yang Daunnya Dipanggang demi Cita Rasa Khas
Selain karena rasanya yang gurih dan kandungan nutrisinya yang tinggi, ketahanannya terhadap kekeringan menjadikan sorgum primadona di masa lampau. Sorgum juga dapat diolah menjadi berbagai olahan lezat.
Sorgum bisa diolah menjadi sajian, seperti wajik sorgum, tape sorgum, lontong sorgum dan bubur sorgum. Tapi sayang, popularitas sorgum tergeser oleh beras. Kini, sorgum terpinggirkan dan kurang populer.
"Sorgum bukan hanya makanan biasa, ini adalah warisan budaya dan identitas bangsa," kata Hendra.
Baca Juga: 10 Teh Paling Populer di Dunia, Ada yang Daunnya Dipanggang demi Cita Rasa Khas
Selain karena rasanya yang gurih dan kandungan nutrisinya yang tinggi, ketahanannya terhadap kekeringan menjadikan sorgum primadona di masa lampau. Sorgum juga dapat diolah menjadi berbagai olahan lezat.
Sorgum bisa diolah menjadi sajian, seperti wajik sorgum, tape sorgum, lontong sorgum dan bubur sorgum. Tapi sayang, popularitas sorgum tergeser oleh beras. Kini, sorgum terpinggirkan dan kurang populer.
(tdy)
Lihat Juga :
