7 Tips Membersihkan Sayuran Hijau, Penting Pisahkan Daun Layu

JAKARTA - Ada beberapa tips membersihkan sayuran hijau sebagai langkah penting dalam menyiapkan makanan segar dan bergizi. Selain itu juga memastikan Anda menghilangkan kotoran, pestisida, dan kontaminan secara efektif.

Sayangnya, tidak semua orang tahu tips membersihkan sayuran hijau. Sebab meski terlihat sederhana, mengetahui cara membersihkan sayuran hijau yang benar dapat berdampak signifikan pada keamanan dan rasanya.

Di sisi lain, mulai dari mencuci hingga mengeringkan, bisa menjamin sayuran Anda tidak hanya mempertahankan kandungan nutrisinya, tapi juga berkontribusi pada kenikmatan makanan secara keseluruhan. Berikut tips membersihkan sayuran hijau dilansir dari Times of India, Jumat (14/6/2024).

7 Tips Membersihkan Sayuran Hijau

1. Pisahkan Daunnya

Mulailah dengan memisahkan daun dari batang atau inti. Ini memungkinkan Anda mengakses seluruh permukaan daun dan memastikan pembersihan menyeluruh. Buang daun yang rusak atau layu untuk meningkatkan kualitas sayuran Anda secara keseluruhan.

2. Bilas dengan Air Dingin

Tempatkan daun yang terpisah di bawah air dingin yang mengalir. Biarkan air mengalir melalui setiap daun, secara efektif menghilangkan kotoran dan kontaminan. Gosok perlahan daun dengan jari Anda untuk menghilangkan partikel yang membandel. Hindari menggunakan air panas, karena dapat membuat sayuran layu.

3. Rendam dalam Larutan Cuka

Buat larutan cuka sederhana dengan mencampurkan satu bagian cuka putih dengan tiga bagian air. Rendam daun dalam larutan ini selama beberapa menit. Cuka membantu menghilangkan bakteri dan menghilangkan residu pestisida. Pastikan daun terendam seluruhnya untuk efektivitas optimal.

4. Gunakan Sikat

Untuk sayuran yang kokoh seperti kale atau sawi, pertimbangkan untuk menggunakan sikat. Gosok perlahan permukaan setiap daun di bawah air mengalir, berikan perhatian ekstra pada celah dan tonjolannya. Sikat meningkatkan proses pembersihan, terutama untuk sayuran dengan tekstur lebih tebal.

5. Gunakan Pemintal Salad

Setelah membilas dan merendam, gunakan salad spinner untuk menghilangkan kelebihan air dari daun. Pemintal salad adalah alat praktis yang mengeringkan sayuran dengan cepat dan efisien tanpa menyebabkan kerusakan. Kelebihan air dapat menyebabkan layu dan teksturnya menjadi kurang menarik.

6. Keringkan dengan Handuk Kertas

Untuk sayuran lembut seperti bayam atau arugula, keringkan dengan handuk kertas setelah dibilas. Letakkan daun di atas tisu dapur atau tisu bersih, tekan perlahan untuk menyerap kelembapan yang tersisa. Pengeringan yang tepat akan meningkatkan tekstur sayuran dan mencegah salad terendam air.

7. Simpan dengan Benar

Setelah dibersihkan dan dikeringkan, simpan sayuran hijau Anda dengan benar untuk menjaga kesegarannya. Masukkan ke dalam kantong plastik berlubang atau wadah kedap udara yang dilapisi tisu. Perforasinya memungkinkan aliran udara, dan tisu membantu menyerap kelembapan berlebih, menjaga kerenyahan sayuran.