8 Ide Masakan Berbahan Dasar Daging Sapi Kurban, Gulai hingga Tongseng

3. Gulai Sapi

Bahan:
500 gram daging sapi, potong-potong
500 ml santan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
3 buah kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa, masak hingga kuah mengental. Sajikan dengan nasi hangat.

4. Semur Daging Sapi

Bahan:
500 gram daging sapi, potong kotak
4 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
5 butir cengkeh
3 cm kayu manis
2 lembar daun salam
3 sdm kecap manis
Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara Membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cengkeh, kayu manis, dan daun salam. Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk dan kuah mengental. Sajikan.

5. Sup Daging Sapi

Bahan:
500 gram daging sapi, potong dadu
2 liter air
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
3 batang seledri, ikat simpul

Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya

Cara Membuat:
Rebus daging sapi hingga setengah matang, buang airnya. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan daging sapi, aduk sebentar. Tambahkan air dan seledri. Masak hingga daging empuk dan kuah beraroma. Koreksi rasa. Sajikan panas.

6. Dendeng Balado

Bahan:
500 gram daging sapi, iris tipis
4 sdm air asam jawa
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng