Resep Steak Sapi Kurban yang Empuk, Enak, dan Gampang Dibuat

JAKARTA - Perayaan Iduladha identik dengan pemotongan hewan kurban. Banyak orang yang mendapat daging kurban dan diolah menjadi berbagai macam hidangan.

Buat yang bingung harus mengolah daging sapi seperti apa, Anda bisa coba membuat steak. Meskipun menggunakan daging sapi lokal, namun rasanya tetap empuk dan juicy.

Berikut resep membuat steak pakai daging sapi kurban, seperti dilansir dari kanal YouTube Puguh Kristanto Kitchen, Selasa (18/6/2024).

Bahan

1 potong daging sapi
Garam
Lada
Tepung terigu
Tepung maizena
Wortel
Buncis
Jagung
1 sdm mentega
1/2 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
1/2 gelas air
3 sdm saos bbq
3 sdm saus sambal

Cara Membuat

1. Siapkan daging, potong sesuai selera lalu geprek daging dengan punggung pisau agar lebih tipis.
2. Taburkan garam, lada bubuk, sedikit tepung terigu dan tepung maizena. Lakukan di kedua sisi agar daging empuk dan bumbu meresap. Sisihkan selama 10 menit.
3. Siapkan air, rebus wortel, buncis, dan jagung hingga matang, sisihkan.
4. Goreng kentang hingga matang, sisihkan.
5. Siapkan teflon, panggang daging tanpa minyak. Kalau warnanya sudah berubah balik, lalu tambahkan mentega dan bawang putih agar wangi. Masak hingga matang.
6. Wajan bekas memasak steak gunakan kembali untuk memasak sausnya. Tumis bawang bombay sampai layu dan tambahkan bawang putih hingga matang.
7. Masukkan air, saus barbeque, dan saus sambal. Masak hingga mengental.
8. Siapkan daging dalam piring, tambahkan kentang, wortel, buncis, siram dengan saus. Steak siap disantap.