Tips Mengolah Tumis Pare Mix Udang yang Tidak Pahit

JAKARTA - Rasanya memang dikenal pahit, tapi, pare dapat diolah menjadi beragam makanan yang lezat dan menggugah selera. Tak kalah dengan bahan makanan lainnya, jika diolah dengan tepat, pare dapat menjadi pilihan hidangan untuk disantap bersama keluarga tercinta. Pilihan menunya pun beragam. Tumis pare mix udang misalnya.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep membuat tumis pare mix udang seperti dikutip dari akun Instagram @berbagiresep.

Bahan:
1/2 kg pare, iris tipis
Udang, secukupnya
5 sdm minyak
1 saset pasta bumbu kare kuning
300 ml air
1/2 sdm penyedap rasa
Garam
Lada
Gula
30 ml santan instan

Cara membuat:
1. Taburi pare dengan 1 sdm garam. Remas-remas, jangan terlalu kencang. Kemudian bilas hingga bersih dan sisihkan. Tumis pasta bumbu kare kuning hingga harum.

2. Masukkan udang secukupnya. Aduk-aduk hingga udang berubah warna. Tambahkan air, penyedap rasa, garam, lada dan kemudian masukkan pare serta santan. Masak hingga air surut dan pare empuk. Koreksi rasa. Angkat. Tumis pare mix udang siap dihidangkan.