Cara Membuat Ketupat Empuk dan Tahan Lama, Sajian Wajib saat Lebaran
Minggu, 30 Maret 2025 - 20:00 WIB
loading...
A
A
A
Baca Juga: 10 Makanan Khas Lebaran di Indonesia selain Opor dan Ketupat
Bahan:
1 kg beras berkualitas baik
10–15 bungkus ketupat dari janur
Air secukupnya
Garam
Cara Membuat:
Beras yang cocok untuk ketupat adalah beras pera, yaitu beras yang tidak terlalu lengket saat matang. Hindari beras pulen karena akan membuat ketupat terlalu lembek dan cepat basi. Cuci beras hingga bersih lalu rendam selama 1–2 jam agar teksturnya lebih lembut dan cepat matang.
Setelah beras direndam, tiriskan dan isi ke dalam anyaman janur sekitar 1/3 hingga 1/2 bagian saja. Jangan terlalu penuh karena beras akan mengembang saat direbus. Jika terlalu penuh, ketupat bisa pecah atau keras di bagian tengah.
Susun ketupat di dalam panci besar, lalu tuangkan air hingga seluruh ketupat tenggelam. Rebus selama 4–5 jam non-stop dengan api sedang. Pastikan air tidak sampai habis selama proses perebusan. Jika air mulai berkurang, segera tambahkan air mendidih agar suhu tetap stabil.
Resep Ketupat
Bahan:
1 kg beras berkualitas baik
10–15 bungkus ketupat dari janur
Air secukupnya
Garam
Cara Membuat:
Beras yang cocok untuk ketupat adalah beras pera, yaitu beras yang tidak terlalu lengket saat matang. Hindari beras pulen karena akan membuat ketupat terlalu lembek dan cepat basi. Cuci beras hingga bersih lalu rendam selama 1–2 jam agar teksturnya lebih lembut dan cepat matang.
Setelah beras direndam, tiriskan dan isi ke dalam anyaman janur sekitar 1/3 hingga 1/2 bagian saja. Jangan terlalu penuh karena beras akan mengembang saat direbus. Jika terlalu penuh, ketupat bisa pecah atau keras di bagian tengah.
Susun ketupat di dalam panci besar, lalu tuangkan air hingga seluruh ketupat tenggelam. Rebus selama 4–5 jam non-stop dengan api sedang. Pastikan air tidak sampai habis selama proses perebusan. Jika air mulai berkurang, segera tambahkan air mendidih agar suhu tetap stabil.
Lihat Juga :
