Cara Membuat Ketupat Empuk dan Tahan Lama, Sajian Wajib saat Lebaran

Rebus ketupat dengan posisi tertutup rapat untuk mempertahankan suhu tinggi dan hasil yang lebih merata. Untuk membuat ketupat lebih tahan lama, gunakan air bersih. Beberapa orang menambahkan sedikit garam agar rasa lebih gurih dan lebih awet.

Setelah matang, angkat ketupat dan gantung di tempat terbuka agar ketupat tiris dan uap panas keluar sempurna. Ini penting untuk mencegah ketupat cepat basi akibat kelembapan berlebih. Hindari simpan dalam wadah tertutup ketika masih panas, karena bisa menyebabkan ketupat berembun dan cepat basi.

Tips Ketupat Tahan Lama

Jika ingin disimpan lebih dari dua hari, rebus ulang ketupat selama 15–30 menit setiap hari agar mikroba tidak berkembang. Ketupat bisa bertahan hingga empat hingga lima hari di kulkas. Bungkus ketupat dengan plastik atau simpan dalam wadah tertutup.

Untuk penyimpanan lebih lama, ketupat bisa dibekukan. Saat akan digunakan, tinggal dikukus ulang selama 30 menit. Selain itu, saat mengambil ketupat, pastikan tangan kering agar tidak mempercepat proses pembusukan.

Baca Juga: Jangan Buang Ketupat Sisa Lebaran, Bisa Diolah Jadi Ketoprak Betawi yang Lezat