5 Ide Olahan Daging Sapi Kurban yang Mudah Dibuat di Rumah, Praktis dan Lezat

Cara Membuat:

Haluskan bumbu bawang, ketumbar, jintan, dan keluak, lalu tumis hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, dan serai. Masak hingga daging empuk dan kuah menghitam sempurna.

Baca Juga: 8 Ide Masakan Berbahan Dasar Daging Sapi Kurban, Gulai hingga Tongseng

5. Empal Gepuk Daging Sapi

Empal gepuk adalah olahan daging manis dan gurih yang dimasak hingga empuk, kemudian digoreng kering. Cocok dijadikan lauk tahan lama, empal gepuk bisa menjadi pilihan praktis untuk menyimpan stok daging kurban dan dinikmati kapan saja

Bahan Utama:

500 gram daging sapi, iris lebar
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 sdm ketumbar bubuk
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 sdm gula merah
Santan atau air kelapa, secukupnya

Cara Membuat:

Rebus daging bersama bumbu halus dan rempah-rempah. Setelah empuk, tiriskan dan geprek daging hingga pipih. Goreng daging hingga kering dan berwarna kecokelatan. Sajikan dengan sambal dan nasi hangat.

Tips Mengolah Daging Sapi Kurban agar Empuk dan Tidak Amis

1. Diamkan daging sebelum dimasak

Jangan langsung mencuci daging kurban dengan air. Diamkan dulu beberapa jam agar teksturnya tidak alot.

2. Rebus dengan rempah

Gunakan jahe, daun salam, dan serai saat merebus daging agar bau amis hilang dan rasa lebih sedap.

3. Potong melawan serat

Agar daging tidak alot, potong dengan arah berlawanan dari serat daging.