Coba Yuk! Ayam Panggang Klaten yang Berasa Bumbu Rempahnya

JAKARTA - Anda punya stok ayam di rumah? Yuk, coba buat ayam panggang klaten.

Ayam panggang khas Klaten menawarkan bumbu rempah yang begitu terasa. Masakan ini cocok dijadikan menu makan sekeluarga. Apalagi ayam merupakan bahan pangan yang mudah diolah dan paling praktis untuk dikreasikan menjadi berbagai macam hidangan lezat.

( )

Ragam olahan ayam seperti ayam panggang klaten ini, selalu mampu menggoyang lidah. Penasaran rasanya seperti apa? Berikut resep membuat ayam panggang khas Klaten, seperti dikutip dari laman Endeus.TV.

Bahan:
3 sdm minyak, untuk menumis
1 ekor ayam kampung, potong 8
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 liter santan sedang
1 sdm asam jawa, encerkan dengan 1 sdm air

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, goreng
2 sdm gula merah, sisir
1 sdm lengkuas, cincang
2 sdt ketumbar, sangrai
2 sdt merica putih bulat, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1 sdt kencur, cincang
1 sdt jahe, cincang
1 sdt garam

( )

Cara Membuat:
1. Tumis hingga harum bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam.
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam setengah matang.
3. Tuang santan dan asam jawa. Aduk rata. Masak hingga ayam empuk dan santan mulai berminyak.
4. Panggang ayam dengan suhu 160 derajat celcius selama 25 menit.
5. Balik ayam sambil diolesi sisa bumbu setiap 10 menit.
6. Keluarkan jika sudah 25 menit. Sajikan hangat.