3 Resep Rumahan Mudah untuk Kumpul Keluarga selama Long Weekend

JAKARTA - Long weekend atau libur panjang yang jatuh pada 28 Oktober hingga 1 November 2020 tidak hanya dimanfaatkan masyarakat untuk berlibur mengunjungi destinasi wisata favorit, tapi juga kumpul bersama keluarga tercinta. Pada momen ini, makan bersama menjadi kegiatan yang tidak boleh dilewatkan karena dipercaya dapat menambah kedekatan antaranggota keluarga.

Biasanya, berbagai jenis makanan mulai jajanan tradisional dan modern hingga hidangan utama keluarga tersaji di meja makan. Sementara itu, tidak ada yang lebih baik dari makanan rumahan. Apalagi banyak resep mudah yang bisa dibuat oleh siapa saja. Ide masakan yang tidak rumit ini bakal menyenangkan semua orang.

(Baca Juga: Spicy Sarden Sandwich untuk Sarapan Praktis saat Libur Panjang )

Beberapa pilihan resep berikut juga menggunakan peralatan dapur yang menghemat waktu seperti slow cooker dan panci instan, untuk membuat semuanya tetap sederhana. Berikut resep rumaha n mudah untuk kumpul keluarga selama libur panjang kali ini, yang dikutip dari laman Cookpad.

Tomyum Suki-Suki

Bahan:
1 kg aneka bakso ikan
1/2 kg daging sukiyaki
3 batang pakchoy
1 sawi putih
2 bungkus jamur enoki
1/4 kg jamur kuping
6 tahu putih
1 bungkus mi telur
1 bungkus bihun

Bahan Kaldu:
Kulit atau kepala udang
Tulang ayam
1 sdm pasta tomyum
5 lembar daun jeruk
3 batang serai
Jeruk lemon atau nipis

Bahan Pelengkap:
Cabai merah giling
Bawang daun, iris
Bawang goreng

Cara Membuat:
1. Rebus kulit udang dan tulang ayam yang sudah dibersihkan. Lalu masukkan daun jeruk, serai, dan pasta tomyum instan. Koreksi rasa.
2. Tambahkan cabai merah giling jika ingin lebih pedas, dan jeruk nipis.
3. Siapkan bahan pelengkap, bersihkan sayur dan keluarkan bakso ikan dari freezer.
4. Masukkan bahan-bahan yang diinginkan, bakso ikan, sayur, jamur, daging, dan lain-lain. Masak hingga bahan matang.
5. Tomyum suki-suki siap dihidangkan.

(Baca Juga: Cocok Temani Libur Panjang, Yuk Bikin Roti Goreng Ubi )

Egg Tart

Bahan Kulit:
350 gr tepung protein rendah
200 gr butter
40 gr gula pasir
30 gr air

Bahan Isian:
4 butir kuning telur
200 cc whipping cream
100 cc susu cair
50 gr gula pasir
Vanilla extract secukupnya

Cara Membuat:
1. Masukkan tepung protein rendah ke mangkok, tambahkan butter. Aduk rata, tambahkan gula pasir dan air. Aduk sampai rata.
2. Bungkus pakai plastic wrap, simpan dikulkas selama 10 menit.
3. Tuang 2 butir kuning telur, gula pasir, whipping cream, dan susu cair. Aduk sampai gula larut. Tambahkan vanilla extract, aduk rata dan disaring.
4. Setelah 10 menit keluarkan dari kulkas. Ambil adonan secukupnya, bentuk dan tekan-tekan adonan kemudian cetak ke dalam cup aluminium foil, lalu ratakan.
5. Setelah selesai tuang bahan isian. Panggang suhu 200 derajat celsius selama 15 menit.
6. Angkat dan sajikan.



Ayam Bakar Kalasan Instan

Bahan:
1 ekor ayam , potong 10
1 bungkus bumbu ayam kalasan kemasan
Air secukupnya
10 sdm kecap manis
5 sdm madu
Wijen secukupnya

Pelengkap:
Sambal kecap

Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, balur dengan bumbu ayam kalasan kemasan.
2. Beri air secukupnya sampai ayam terendam semua. Masak sampai ayam matang.
3. Tiriskan ayam, letakkan di teflon, masak sampai ayam agak kecokelatan.
4. Oles sesekali dengan kecap. Masak lagi sampai kecap meresap ke ayam.
5. Setelah matang, oles dengan madu, taburi wijen. Angkat.
6. Ayam bakar kalasan siap disajikan dengan sambal kecap.