Soto Kambing Kuah Merah, Cocok Dinikmati saat Libur Panjang
Sabtu, 31 Oktober 2020 - 06:12 WIB
loading...
A
A
A
Pelengkap:
Lontong atau ketupat
2 sdm bawang goreng
2 sdm daun bawang iris
1 sdm seledri iris
Air jeruk nipis
Emping goreng
Sambal cabai rawit
Cara membuat:
Rebus daging kambing dalam panci, didihkan. Tambahkan garam, daun salam, dan lengkuas. Kecilkan api, rebus perlahan hingga daging empuk. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, serai, dan kayu manis. Aduk hingga harum dan bumbu matang, angkat. (Baca juga: Ketahuan, Joe Taslim Gunakan Bahasa Korea yang Hampir Punah di Film SwordMan )
Masukkan bumbu tumis dan kaldu sapi ke dalam panci daging. Masak hingga bumbu meresap, ukur kaldunya sebanyak kurang lebih 1,5 liter. Jika kurang, tambahkan air panas secukupnya. Didihkan, aduk. Angkat.
Masukkan daging beserta kuahnya ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng, daun bawang dan seledri. Bubuhkan air jeruk nipis, kecap manis dan emping goreng. Hidangkan selagi panas dengan sambal cabai rawit.
Lontong atau ketupat
2 sdm bawang goreng
2 sdm daun bawang iris
1 sdm seledri iris
Air jeruk nipis
Emping goreng
Sambal cabai rawit
Cara membuat:
Rebus daging kambing dalam panci, didihkan. Tambahkan garam, daun salam, dan lengkuas. Kecilkan api, rebus perlahan hingga daging empuk. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, serai, dan kayu manis. Aduk hingga harum dan bumbu matang, angkat. (Baca juga: Ketahuan, Joe Taslim Gunakan Bahasa Korea yang Hampir Punah di Film SwordMan )
Masukkan bumbu tumis dan kaldu sapi ke dalam panci daging. Masak hingga bumbu meresap, ukur kaldunya sebanyak kurang lebih 1,5 liter. Jika kurang, tambahkan air panas secukupnya. Didihkan, aduk. Angkat.
Masukkan daging beserta kuahnya ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng, daun bawang dan seledri. Bubuhkan air jeruk nipis, kecap manis dan emping goreng. Hidangkan selagi panas dengan sambal cabai rawit.
(tdy)
Lihat Juga :
