Tutup Long Weekend dengan Kulineran di Restoran BBQ ala Brasil di Jakarta

JAKARTA - Bila masih ingin kulineran untuk menutup long weekend kali ini, restoran BBQ ala Brasil berikut bisa menjadi destinasi Anda dan keluarga.

FOGO, yang baru membuka gerai kedua di Grand Indonesia Shopping Mall, merupakan restoran berkonsep "all you can eat" yang menyajikan menu BBQ ala Brasil. Sejak masuk ke dalam restoran, ambience bernuansa hijau tropikal ala Brasil langsung terasa berkat adanya mural bertema dedaunan dan burung ala Negeri Samba.

( )

FOGO yang memiliki arti api dalam bahasa Portugis, merupakan restoran yang menawarkan pengalaman menyantap ragam sajian daging dalam bumbu berbeda dengan saus cocolan sesuai selera. Pengunjung di sini bisa makan sepuasnya selama 60 menit yang sudah termasuk dengan pilihan minuman refill es teh atau teh lemon dengan harga Rp125.000++. Untuk anak usia 4-9 tahun dan lansia 65 tahun ke atas mendapat diskon 50%. Sementara anak di bawah 4 tahun tidak dikenakan biaya.



Konsep BBQ ala Brasil yang ditawarkan di sini membuat pengalaman santai terasa berbeda. Pramusaji di restoran akan berkeliling dari meja ke meja dengan membawa sebongkah daging panggang yang diimpor dari Australia, lalu mengiris dan menyuguhkannya langsung kepada tamu. Setiap pengunjung diberi pilihan tiga saus berbeda yaitu BBQ, chimicurry berupa saus hijau pelengkap daging, dan tomato salsa untuk mencocol daging.

"Daging akan bergantian datang dan dipotong langsung di depan tamu. Setiap putaran terdiri dari daging sirloin, beef belly, ayam dan sosis," sebut Ella, General Manager FOGO saat ditemui SINDOnews.

Daging yang ditawarkan sebelumnya dimarinasi dengan berbagai rasa, mulai saus peri-peri yang mirip bumbu balado, honey butter soy yang manis dan gurih, saus sweet and savory, termasuk ada saus kacang yang serupa bumbu sate. Daging yang berbeda akan datang ke semua meja tiap 10 menit sekali. Bila ingin varian makanan berbeda selain daging, ada prasmanan dan Anda bisa ambil sepuasnya.



Prasmanan ini terbilang lengkap, yaitu terdiri dari aneka sayuran salad, jagung, spageti, kentang goreng, hingga ayam crispy. Di masa pandemi ini kebersihan dan aturan social distancing ketat diterapkan. Seluruh pengunjung diwajibkan memakai sarung tangan plastik yang tersedia sebagai bagian dari protokol kesehatan.

Nah, pertanda waktu makan sepuasnya hampir berakhir adalah hadirnya sajian nanas panggang yang diberi taburan kayu manis dan gula merah yang datang ke meja. Perpaduan rasa manis dan segar dari nanas nan hangat menyegarkan lidah yang sejak awal sudah menikmati sajian daging terus-menerus.

Saat ditanya tentang konsep BBQ Brasil ini, Ella mengungkapkan, semua cita rasa makanan di sini sudah disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia agar lebih mudah diterima.

Di Fogo Grand Indonesia, kapasitas pengunjung dibatasi maksimal 50%, yakni hanya 70 orang yang boleh berada di sana dalam satu waktu. Pengunjung harus memesan tempat melalui aplikasi dengan cara memindai barcode demi mendapat jam dan meja. Sistem ini juga dimaksudkan untuk keperluan tracing di masa pandemi karena pengunjung harus memberikan data lengkap seperti nama, nomor handphone, dan alamat email.

Ella menuturkan, disinfeksi juga dilakukan dua kali sehari, sebelum restoran dibuka dan setelah restoran ditutup. Seluruh karyawan diwajibkan pula memakai masker dan sarung tangan.

( )

Penasaran ingin mencobanya? Langsung saja datang dan reservasi FOGO yang ada di Grand Indonesia Shopping Mall Lantai 3A, bagian West Mall. Jam buka restoran selama masa pandemi dan transisi PSBB mengikuti jam buka mal.

Restoran FOGO juga ada di Intiland Tower yang merupakan gerai pertama. FOGO sudah berencana membuka cabang di Bandung, yakni di Jalan Ciliwung dan dalam waktu dekat akan ada restoran baru lain di Jakarta.

Selama pandemi, FOGO beradaptasi dengan membuat menu khusus pesan antar berupa paket kombo berisi pilihan hidangan prasmanan serta daging yang bisa dibeli melalui layanan pesan antar daring.