Segarnya Es Koktail Jawa untuk Berbuka Puasa

PALEMBANG - Kesegaran es koktail jawa mirip dengan es podeng yang dibuat dengan manisan satu-satu, lalu diracik ketika akan disajikan. Soal rasa, tentu bikin seger. Apalagi sajikan saat berbuka puasa.

Penasaran membuatnya? Seperti dilansir @bikinmasakan, Es Koktail Jawa mengandalkan buah-buahan sehingga menyehatkan. Sebut saja, nanas, melon dan sebagainya. Untuk detailnya, berikut resep membuatnya.

Bahan-bahan:
1 mangkok kecil pepaya mengkal, bentuk bulat/dadu
1 mangkok kecil nanas, dipotong
1 mangkok kecil melon, bentuk bulat/dadu
1 mangkok kecil nata de coco
1 mangkok kecil manisan kolang kaling (resep di #bananosmanisankolangkaling)
1 sdm biji selasih
12 cm kayu manis
5 butir cengkeh
1,5 liter air
350 - 400 gr gula pasir (selera kemanisan)
1/4 sdt citrun
Secukupnya air kapur sirih
Secukupnya es batu

Cara membuat:
1. Rendam pepaya dengan air kapur sirih semalaman sampai kaku, tiriskan dan cuci bersih.
2. Rebus air, gula pasir, kayu manis, dan cengkeh sampai gula larut.
3. Setelah gula larut masukkan nanas dan pepaya. Rebus sekitar 5 menit. Matikan api, masukkan citrun dan biji selasih. Tunggu sampai dingin.
4. Setelah dingin masukkan melon, manisan kolang kaling, dan nata de coco. Simpan di lemari es sampai saat disajikan.
5. Penyajian: tambahkan es batu secukupnya/sesuai selera, aduk-aduk. Es koktail jawa siap disajikan.