Lezatnya Bebek Timbungan yang Mengusung Resep Kerajaan Bali

“Dalam proses memasaknya, perlu teknis khusus untuk mengetahui tekstur dan karakter bebek karena jika terlalu lama daging bisa hancur. Daging yang dipilih juga berasal dari bebek tua karena teksturnya yang sudah pas, kenyal, serta gurih untuk dipotong. Sementara bebek muda banyak air dan amis,” terang Dinda.

Bebek timbungan memiliki tekstur daging yang lembut dan mudah disantap. Selain itu dengan bumbu yang kaya rempah, hidangan ini juga memiliki sedikit rasa pedas. Agar lebih nikmat, bebek timbungan disajikan dengan tiga macam sambal yaitu sambal sambal ijo, sambal terasi, dan sambal matah. Beberapa makanan pendamping lain juga ada seperti sate lilit, bakwan jagung, urap kacang panjang, serta udang.

(Baca Juga: Resep Bakso Lohoa, Nikmat Disantap Bersama Keluarga )

Selain bebek timbungan, restoran ini juga memiliki menu khas Bali lain yang bisa dinikmati seperti kerang bumbu kacang, nasi panggang daun lotus, dan pisang goreng panas dingin.