Lezatnya Bebek Timbungan yang Mengusung Resep Kerajaan Bali
Minggu, 15 November 2020 - 21:03 WIB
loading...
Bebek timbungan adalah makanan khas Bali yang biasanya dihidangkan untuk para raja. Foto/SINDOnews/Iman Firmansyah
A
A
A
DENPASAR - Bali merupakan destinasi favorit wisatawan mancanegara dan lokal. Selain wisata alamnya yang memukau, Pulau Dewata juga memiliki sederet makanan khas yang menggugah selera. Salah satunya bebek timbungan, yang bisa Anda temui di Restoran Bebek Timbungan, Secret Garden Village, Bedugul, Bali.
Bebek Timbungan adalah makanan khas Bali yang biasanya dihidangkan untuk para raja dan terdapat pada beberapa lontar dharma caruban (buku yang mengatur cara masak) Upacara Adat di Bali serta diambil dari kata "tim" yang berarti dikukus dan "embung" yang berarti bambu. Sehingga bebek timbungan adalah menu yang diproses dengan cara mengukus menggunakan bambu.
(Baca Juga: Menikmati Sajian Hangat di Kawasan Dago Atas, Mantap Rasanya )
“Memberi nama Bebek Timbungan kepada resto kami ingin melestarikan menu tradisional Bali yang tidak terlalu familiar di telinga masyarakat. Kebanyakan menu Bali identik dengan sambal matah, betutu, dan lain-lain. Padahal masih ada banyak sekali makanan tradisional Bali yang memiliki cita rasa unik,” kata Media & Public Relations PT Natura Pesona Mandiri Auberta Dinda, beberapa waktu lalu.
Menu bebek timbungan disajikan setelah melalui proses memasak hampir 12 jam untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan serta bumbu yang dapat menyerap sempurna sampai ke dalam lapisan daging bebek . Selain itu, proses tersebut juga mampu menghilangkan bau amis daging bebek.
Bebek Timbungan adalah makanan khas Bali yang biasanya dihidangkan untuk para raja dan terdapat pada beberapa lontar dharma caruban (buku yang mengatur cara masak) Upacara Adat di Bali serta diambil dari kata "tim" yang berarti dikukus dan "embung" yang berarti bambu. Sehingga bebek timbungan adalah menu yang diproses dengan cara mengukus menggunakan bambu.
(Baca Juga: Menikmati Sajian Hangat di Kawasan Dago Atas, Mantap Rasanya )
“Memberi nama Bebek Timbungan kepada resto kami ingin melestarikan menu tradisional Bali yang tidak terlalu familiar di telinga masyarakat. Kebanyakan menu Bali identik dengan sambal matah, betutu, dan lain-lain. Padahal masih ada banyak sekali makanan tradisional Bali yang memiliki cita rasa unik,” kata Media & Public Relations PT Natura Pesona Mandiri Auberta Dinda, beberapa waktu lalu.
Menu bebek timbungan disajikan setelah melalui proses memasak hampir 12 jam untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan serta bumbu yang dapat menyerap sempurna sampai ke dalam lapisan daging bebek . Selain itu, proses tersebut juga mampu menghilangkan bau amis daging bebek.
Lihat Juga :
