Domba Panggang Rempah Olahan Chef Vania Wibisono ini Rasanya Nagih Banget!

JAKARTA - Dibanding ikan maupun ayam, daging domba saat ini masih jarang menjadi menu sehari-hari. Daging domba yang bisa menjadi salah satu sumber alternatif sumber protein tinggi, seringnya dijadikan sajian khusus misalnya untuk perayaan atau pesta saja. Padahal mengolah daging domba sebenarnya tidak sulit.

Baca juga : Seru dan Tegang! Masterchef Indonesia Season 7 Menuju TOP 5

Selain kaya akan protein, daging domba memiliki sumber nutrisi lain yang tak kalah penting seperti zat besi, seng, dan vitamin B12. Untuk memastikan nutrisi, kualitas daging menjadi hal yang penting ketika memilih daging untuk dikonsumsi.

Meat and Livestock Australia (MLA) pun membuat rangkaian program kampanye #Lambassador yang masih akan berlangsung hingga Februari 2021. MLA juga mengajak Chef Vania Wibisono untuk cooking demo olahan daging domba untuk mengedukasi masyarakat bagaimana mengolahnya dengan mudah. Berikut salah satu resep dari menu domba panggang rempah.

Resep Domba Panggang Rempah

Bahan- Bahan :

500 gram daging domba
1 bawang bombai
8 siung bawang putih
2 sdm perasan lemon
daun rosemary secukupnya
daun thyme secukupnya
oregano secukupnya
daun marjoram secukupnya
daun sage secukupnya
5 buah tomat ceri
10 buah baby potato
5 buah jamur
garam secukupnya
minyak zaitun secukupnya
cuka secukupnya

Baca juga : Rempah Terasa Langu, Becca Tersisih di Masterchef Indonesia 7

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu dan rempah-rempah, kecuali daun rosemary.

2. Balur bumbu secara merata ke daging domba.

3. Kemudian panggang daging domba dengan daun rosemary ditaruh di atasnya, lalu panggang selama 15 menit

4. Cuci tomat ceri, kentang, dan jamur. Lalu campurkan dengan dua sendok makan rempah-rempah yang sudah dihaluskan tadi dan tambahkan dengan sedikit cuka, garam, serta minyak zaitun. Kemudian panggang sampai empuk beberapa menit bersama daging domba sebelum diangkat.

5. Lalu sajikan.