3 Resep Membuat Cireng Khas Sunda, Cireng Rujak Hingga Cireng Nasi

JAKARTA - Cireng merupakan makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda. Jajanan ini dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka. Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Cireng cukup terkenal pada era 80-an hingga saat ini.

Seiring dengan perkembangan zaman, cireng telah terinovasi hingga variasi rasa yang ada sangat beragam mencakup daging ayam, sapi, sosis, baso, hingga keju dan ayam teriyaki. Bahkan inovasi tidak hanya secara rasa namun bentuk. Cireng terbuat dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng. (Baca juga: Resep Botok Ayam Bumbu Rujak yang Super Praktis )

Berikut tiga cara membuat cireng enak di rumah dikutip dari berbagai sumber, Kamis (17/12).

1. Cireng bumbu rujak
Bahan-bahan:
125 ml air
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
200 gr tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris halus

Bahan aci:
75 ml air
3 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung terigu

Bumbu rujak:
100 g gula merah, iris-iris
1 sdt terasi bakar
5 buah cabai rawit merah
1 sdt garam
5 sdm air asam jawa

Cara membuat:
Campur tepung tapioka, terigu, dan air. Aduk hingga rata. Sisihkan. Masak air, kaldu ayam bubuk, dan bawang putih hingga mendidih. Tambahkan larutan aci, masak hingga mengental. Angkat. Tuang larutan aci ke dalam tepung tapioka, tambahkan daun bawang, aduk hingga hampir rata. Bagi adonan menjadi 12 bagian sama rata.

Bulatkan masing-masing adonan, pipihkan. Goreng cireng dalam minyak banyak panas di atas api sedang hingga kering. Angkat, tiriskan. Sisihkan. Bumbu rujak, ulek terasi, cabe rawit, dan garam. Masukan ke dalam panci, tambahkan gula merah dan air asam jawa, masak hingga mendidih. Angkat. Sajikan cireng dengan bumbu rujak. (Baca juga: Jangan Sepelekan Nyeri Rahang, Bisa Indikasikan Serangan Jantung )

2. Cireng nasi
Bahan-bahan:
200 gr nasi putih
100 ml air
1 bungkus Kobe Tepung Bumbu Putih
1 batang daun bawang iris
15 gr tepung kanji
1 sdt kaldu jamur
Minyak

Cara membuat:
Campur semua bahan lalu aduk rata. Goreng sampai matang. Hidangkan cireng bersama bumbu rujak atau mayonaise sebagai cocolan. (Baca juga: Sunmi Mengaku Didiagnosis Menderita Gangguan Mental )

3. Cireng kerupuk
Bahan-bahan:
125 gr kerupuk aci warna orange
125 gr kerupuk bawang warna warni
125 gr tepung tapioka
200 ml air
2 butir bawang putih, dihaluskan
1 helai daun bawang, diiris
1 sdt kaldu bubuk jamur
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:
Campur semua bahan menjadi satu. Lalu kukus selama 20 menit. Diamkan dikulkas selama dua hari agar dingin dan mudah di potong- potong. Goreng cireng kerupuk dengan banyak minyak dan tunggu sampai minyak panas lalu goreng. Angkat dan sajikan.