Resep Soto Ayam untuk Hidangan Akhir Pekan Bersama Keluarga

JAKARTA - Siapa bilang bikin Soto Ayam susah? Banyak resep yang bisa dicoba, tetapi untuk membuat menu yang satu ini menjadi hidangan favorit keluarga, Anda bisa menambahkan beberapa bumbu khas.

Penasaran? Anda bisa membuat Soto Ayam di akhir pekan ini untuk dihidangkan saat santap siang bersama keluarga. Seperti dilansir akun Instagram @bikinmasakan, berikut resep Soto Ayam . (Baca juga: Pakai Rempah-rembah, Resep Soto Ayam Bening Ini Terasa Gurih Banget )

Bahanp-bahan:
- 1 ekor ayam kampung potong jadi 4
- 2 liter air/ secukupnya
- 1 liter santan sedang
- 3 cm lengkuas geprek
- 3 btng serai memarkan
- 10 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 2 btng daun pre iris
- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 7 siong b.puti⁣
- 15 siong b.merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 5 cm kunyit sangrai
- 3 cm jahe sangrai
- 2 cm kencur
- 2 cm temu kunci
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/4 - 1/2 bh pala

Pelengkap:
- Kol iris
- Taoge
- Tomat iris
- Daun Seladri iris
- Daun kucai iris
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Kerupuk udang
- Sambal kecap (cabe rawit goreng & sedikit garam dihaluskan lalu + kecap manis)

Cara membuat:
1.Tumis bumbu halus sampai matang beserta lengkuas, serai, daun jeruk & daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam hingga berubah warna lalu tuang 2 liter air/secukupnya. (Baca juga: Anda Mencari Suami Ideal? Zodiak Memberi Tandanya )
3. Beri garam, gula, penyedap jamur, masak hingga ayam empuk.Angkat ayam lalu goreng dan suwir2, sisihkan.
4. Tambahkan air bekas merebus ayam kepermukaan semula,masukkan jg santan, didihkan. Tambahkan daun pre, koreksi rasa. Matikan.
5. Penyajian: Dalam mangkok tata ayam suwir, kol iris, tomat, lalu siram dengan kuah soto panas. Tambahkan tauge , taburan seladri dan kucai serta bawang goreng. Sajikan bersama pelengkap lainnya.