Simpelnya Bikin Makanan Rumahan Udang Telur Asin

JAKARTA - Hari libur, apalagi masih dalam suasana Natal, mari buat menu istimewa namun simpel untuk keluarga. Beragam jenis makanan rumahan bisa disajikan untuk melengkapi momen spesial kali ini, salah satunya udang telur asin.

Anda tertarik mencoba? Berikut resep membuat udang telur asin, seperti dikutip laman Cookpad.

(Baca Juga: Jangan Buang Sisa Kue Natal, Simpan dengan 3 Cara Berikut )

Bahan:
8 ekor udang ukuran besar
3 kuning telur asin matang
2-3 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang halus
80-100 cc kaldu ayam
Daun kari
Daun bawang, iris-iris
Cabai rawit, iris-iris

(Baca Juga: Rayakan Tahun Baru dengan Konro Bakar Lezat Bikinan Sendiri )

Cara Membuat:
1. Cuci bersih, kerat punggung dan gunting setengah dari kepala udang yang bagian tajam. Peras dengan jeruk nipis dan garam agar tidak amis.
2. Goreng dengan minyak sampai matang dan wangi. Sisihkan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih, daun kari, cabai, dan daun bawang. Aduk-aduk, masukkan kuning telur yang telah dilumatkan dengan garpu. Masak hingga berbuih.
4. Masukkan kaldu secara perlahan hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Cicipi serta tambahkan bumbu.
5. Masukkan udang goreng dan aduk rata.
6. Angkat dan sajikan.