Resep Ayam Masak Merah ala Negeri Jiran, Lezatnya Bikin Ketagihan!

2. Lalu siapkan pasta bumbu: Masukkan semua bahan untuk pasta bumbu ke dalam food processor atau blender dan proses sampai halus.

3. Menumis ayam (lewati jika Anda menggunakan ayam tanpa kulit tanpa tulang): Gosokkan bubuk kunyit dan garam ke seluruh bagian ayam. Panaskan 1/4 cangkir minyak dalam panci atau wajan besar. Setelah minyak cukup panas, goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan. Langkah ini tidak akan membuat ayam matang, melainkan hanya membuat ayam menjadi cokelat. Angkat dari minyak dan sisihkan.

4. Memasak di atas kompor: Angkat sebagian minyak dari panci atau wajan, sisakan sekitar 2 sdm. Tambahkan bumbu halus dan tumis hingga harum, kurang lebih 3 menit. Tambahkan batang serai dan adas bintang. Lanjutkan menumis selama satu menit. Tambahkan pasta tomat dan saus tomat dan tumis selama 10 detik lagi. Tambahkan air berikut gula, garam, dan bubuk kayu manis. Aduk untuk mencampur semuanya. Pastikan Anda mengikis bagian bawah pot untuk memastikan tidak ada yang tersangkut di bagian bawah.

Baca juga : 3 Jus Ini Bisa Meningkatkan Imunitas Tubuh, Ini Resepnya!

5. Tambahkan ayam goreng atau potongan ayam tanpa tulang ke dalam panci dan didihkan. Tutup penutupnya dan kecilkan api untuk mendidih dan biarkan ayam direbus hingga matang dan empuk. Potongan ayam tanpa tulang akan matang lebih cepat, mungkin dalam 8-10 menit, sedangkan ayam bertulang akan matang dalam sekitar 30 menit atau lebih.

6. Masukkan potongan tomat dan lanjutkan memasak sampai tomat mulai lunak, tetapi tidak berubah menjadi bubur. Lakukan uji rasa. Tambahkan lebih banyak garam dan / atau gula sesuai kebutuhan. Seharusnya gurih dan pedas. Hiasi dengan sedikit tangkai daun ketumbar segar