Kangen Mi Ayam Pangsit? Yuk, Bikin Sendiri Aja di Rumah

JAKARTA - Kangen menikmati mi ayam pangsit? Jika belum sempat mengunjungi mi ayam langganan, buat saja mi ayam pangsit di rumah. Lembutnya mi dan renyahnya pangsit goreng dicampur dengan sambal dan saus menambah kenikmatan mi ayam.

Baca juga: Tips Mudah Bikin Kue Lapis Legit Pandan

Membuatnya juga tidak terlalu sulit. Semua bahan bisa didapat dengan mudah. Yuk buat untuk makan hari ini. Berikut resep membuat mi ayam pangsit seperti dikutip dari Cookpad.

Bahan-bahan:
6 buah mie kering
250 gr ayam fillet
250 gr kulit ayam
1 ruas jahe, geprek
3 lembar daun salam
1 batang serai geprek
1 buah lengkuas geprek
1 sdm lada
3 lambar daun jeruk
4 sdm kecap manis
Kulit pangsit yang sudah digoreng

Bumbu halus:
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri sangrai
1 ruas kunyit

Kuah kaldu:
4 lembar kulit ayam, ambil
2 liter air
Garam
1 sdm lada
Minyak ayam
100 ml minyak goreng
Kulit ayam
4 siung bawang putih, geprek

Cara membuat:
1. Minyak ayam, panaskan api, masukan kulit dan lemak ayam goreng sampai kering lalu angkat. Masukan bawang putih yang sudah digeprek dan minyak kedalam botol.

2. Kaldu ayam, rebus kulit ayam dengan garam, lada yang sudah dihaluskan. Bumbu ayam, tumis bumbu halus dan serai geprek, jahe geprek, lengkuas geprek dan daun jeruk yang dirobek. Masukkan potongan ayam dan aduk rata sampai berubah warna.

3. Setelah itu, masukan kaldu ayam setelah kuahnya menyusut dan masukan kecap, lalu koreksi rasa. Siram mie kering dengan air panas dan tiriskan. Masukan mie dan sayuran ka panci kaldu ayam sebentar saja agar tidak lembek.

Baca juga: Demam Ikatan Cinta, Emak-emak Ingin Laporkan Elsa ke Polisi

4. Tuang minyak ayam dan campur dengan minyak bumbu ayam kedalam mangkuk. Masukan mie, aduk rata, masukan sayuran, beri topping ayam dan kuah. Tambahkan saus dan sambal, taburi bawang goreng dan daun bawang, serta pangsit. Sajikan.