Gugah Selera dengan Lembutnya Mi Berpadu Topping Ayam dan Jamur

JAKARTA - Coba yuk buat mi ayam sendiri di rumah. Mi ayam jamur bisa menjadi pilihan Anda. Topping ayam dan jamur berpadu dengan lembutnya mi terasa nikmat. Tertarik untuk membuatnya?

Baca juga: Resep Mi Ayam Ceker, Menu Makan Keluarga Hari Ini

Berikut resep membuat mie ayam jamur dikutip dari Endeus TV, Sabtu (6/2).

Bahan-bahan:
400 g mie basah keriting, seduh, tiriskan
1 sdt kecap asin
2 sdt minyak wijen

Topping ayam jamur:
4 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
4 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
200 g fillet ayam, iris dadu ½ cm
100 g jamur merang, iris kasar

Saus bumbu:
1½ sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
150 ml air
1 sdt merica bubuk

Kuah kaldu:
2 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih, memarkan
800 ml kaldu ayam
½ sdt garam
2 batang daun bawang, iris kasar

Pelengkap:
6 lembar daun sawi rebus, potong-potong
1 sdm daun bawang, iris halus
Bawang goreng
Pangsit goreng

Cara membuat:
1. Campur mie keriting dengan campuran kecap asin dan minyak wijen, aduk rata, sisihkan. Topping ayam jamur, panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna, tambahkan jamur ke dalamnya.

2. Tuangi saus bumbu, aduk, masak hingga cairannya tinggal sedikit, angkat, sisihkan. Kuah kaldu, panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga berbau harum, angkat. Masukkan ke dalam panci berisi kaldu. Tambahkan merica, dan garam.

Baca juga: Ini Resep Telur Dadar Padang yang Tebal dan Enak

3. Masukkan daun bawang, masak hingga mendidih, angkat. Taruh mie dalam mangkuk saji, beri daun sawi. Tambahkan topping di tengahnya, taburi daun bawang, lalu tuangi kuah kaldu. Tambah taburan bawang goreng dan pangsit goreng. Sajikan.