Nikmat Disantap Selagi Hangat, Begini Cara Bikin Rawon Daging khas Jawa Timur

JAKARTA - Rawon daging terasa nikmat disantap selagi hangat. Penggunaan kluwek menambah warna hitam sekaligus rasa legit pada kuah. Anda bisa menambahkan labu siam untuk varian berbeda. Biasanya, kuliner khas Jawa Timur ini disantap bersama tauge dan sambal sebagai pelengkap.

Baca juga: Jago Masak dan Tahu Segala Macam Makanan, Chef Arnold Ternyata Belum Pernah Makan Telor Gulung!

Yuk buat rawon daging untuk menu hari ini. Berikut resep membuat rawon daging dikutip dari Instagram @susie.agung, Rabu (10/2).

Bahan:
500 gram daging sapi
1 buah labu siam, potong dadu
2 liter air
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1/2 sdm gula merah
Garam

Bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
3 buah cabe merah besar, buang bijinya
2 cm jahe
2 cm kunyit
6 buah kluwek, ambil isinya, seduh air panas
1 sdt terasi matang

Pelengkap:
Toge pendek
Bawang merah goreng
Sambal
Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk-aduk sampai bumbu matang, matikan api. Masukkan daging, aduk-aduk sampai berubah warna.

Baca juga: 5 Makanan Ini Ternyata Bisa Menjaga Tubuh Tetap Ideal

2. Tuangi air panas, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Masukkan labu siam, bumbui garam dan gula merah. Koreksi rasa, matikan api. Sajikan dengan pelengkap.