Bikin Ayam Goreng Korea, Begini Caranya

Bahan Saus:
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, geprek dan cacah
2 sdm air
3 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdt perasan jeruk nipis
2 sdm gula
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada
1/2 sdt cabai bubuk
Wijen sangrai

Baca Juga: Resep Singkong Thailand yang Gurih, Lembut, dan Creamy

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dan potong kecil-kecil. Jika menggunakan bagian sayap, potong menjadi dua. Buang bagian ujung sayap yang kecil. Jangan lupa disayat sedikit agar bumbu meresap dan matang sempurna. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan.
2. Campur tepung maizena, tepung terigu, dan tepung beras dalam wadah. Beri sejumput garam dan lada.
3. Di wadah terpisah, berikan 1/2 sdt garam dan lada pada ayam yang sudah dicuci bersih. Remas-remas ayam. Masukkan telur yang sudah dikocok.
4. Balurkan ayam dengan campuran tepung secara merata. Cubit-cubit ayam sebelum digoreng.
5. Panaskan penggorengan dengan api besar. Jika sudah panas, masukkan ayam. Jika wajan penggorengan kecil, menggoreng bisa dilakukan dua kali.
6. Goreng sekitar 7-10 menit sampai agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan beberapa menit.
7. Goreng kembali ayam dengan api sedang sampai cokelat keemasan. Tiriskan.
8. Tumis bawang putih sampai wangi di atas penggorengan dengan api kecil. Masukkan semua bahan saus. Aduk terus sampai mulai meletup-letup.
9. Masukkan ayam goreng. Aduk rata sampai semua potongan ayam diselimuti saus. Beri taburan wijen. Sajikan selagi panas.