Semur Jengkol Pedas, Makanan Betawi yang Rasa dan Aromanya Tak Terlupakan

JAKARTA - Semur jengkol bisa menjadi menu pilihan untuk dihidangkan hari ini. Semur jengkol merupakan makanan asal Betawi yang rasa serta aromanya tak dapat dilupakan.

Jika Anda ingin makan makanan pedas, bisa berkreasi dengan membuat semur jengkol pedas yang menggugah selera. Hidangan ini semakin terasa nikmat saat disantap selagi hangat bersama nasi putih.

Baca Juga: Jadi Sup Terenak di Asia, Ini Tiga Rawon Legendaris Surabaya

Berikut resep semur jengkol pedas, seperti dikutip dari laman Cookpad.

Bahan:
1/4 jengkol, rebus hingga empuk lalu pipihkan

Bumbu Halus:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
8 buah cabai merah keriting
1/2 sdt lada
1/2 sdt ketumbar
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas geprek
Kecap manis
Gula
Garam
Kaldu bubuk
Air
Minyak goreng

Baca Juga: Resep Cumi Goreng Tepung yang Empuk Krenyes

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga matang lalu beri gula, garam, serta kaldu bubuk, aduk rata.
2. Beri air secukupnya, lalu masukkan kecap manis dan aduk rata. Tunggu hingga bumbu mengental lalu masukkan jengkol.
3. Masak hingga semua bumbu meresap dan tercampur rata.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.