Menu Makan Hari Ini: Ikan Goreng Sambal Matah

JAKARTA - Ikan goreng sambal matah dapat menjadi ide menarik untuk makan hari ini. Selain praktis, rasanya sudah pasti enak, sehingga keluarga tercinta pasti menyukainya.

Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat dan sayur asam untuk memperkaya cita rasanya. Tertarik membuatnya? Berikut resep lengkap membuat ikan goreng sambal matah, dikutip dari Instagram @norita_foods, Jumat (9/4).

Bahan:
3 ekor ikan kembung
Minyak goreng

Baca Juga : Segar Banget, Pencok Kacang Panjang Cocok untuk Makan Hari Ini

Bumbu marinasi:
1/2 sdt bubuk kunyit
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
5 sdm air

Bahan sambal matah:
7 siung bawang merah ukuran kecil
4 cabai rawit
4 cabai hijau
2 lembar daun jeruk
1/4 buah jeruk purut
1 batang serai
Garam secukupnya
Minyak panas secukupnya

Baca Juga : Resep Perkedel Bondon Bandung, Garing Banget

Cara membuat:
Cuci ikan sampai bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit dan goreng ikan. Sebelum ikan dibalik, masukkan setengah larutan marinasi dan tunggu sampai minyak bening dan dibalik ikan.

Masukkan kembali sisa bumbu marinasi, tunggu sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sambal matah, iris semua bahan, tambahkan garam, aduk rata, beri minyak panas. Sajikan dengan ikan goreng.