Resep Bebek Goreng Sambel Ireng, Inspirasi Menu Berbuka Puasa

JAKARTA - Hari ini adalah puasa bulan Ramadhan hari pertama, buat kamu yang lagi mencari menu berbuka puasa dan berniat memasak sendiri bisa simak tips dari finalis MasterChef Indonesia Season 6 berikut ini.

Baca juga: Resep Almond Chicken Katsu ala Chef Rinrin Marinka, Cocok untuk Diet

Sisca yang merupakan salah satu finalis MasterChef Indonesia Season 6, baru saja membuat konten membuat masakan khas nusantara yaitu bebek goreng dengan taburan serundeng.

Kali ini Sisca mengundang Chef Eko Wahyono Nugroho dari Association of Culinary Professionals Indonesia. Sisca mengungkapkan bahwa Bebek Goreng Sambel Ireng merupakan salah satu hidangan andalan Chef Eko.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bebek Goreng Sambel Ireng ala Chef Eko Wahyono Nugroho:

Daging bebek
3 lembar daun jeruk
Jahe secukupnya
Lengkuas secukupnya
3 tangkai serai
3 lembar daun salam
Daun kunyit secukupnya
Ketumbar secukupnya
Kunyit halus
Bumbu putih yang dibuat dari bawang merah, bawah putih dan kemiri dengan perbandingan 3:1:1

Bahan sambel ireng:
Cabe rawit hijau secukupnya
6 siung bawang putih
6 buah kluwek

Bahan serundeng:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Kemiri secukupnya
Ketumbar secukupnya
1 butir telur ayam
Kelapa parut secukupnya

Chef Eko juga sempat memberi tips untuk memilih kluwek yang berkualitas baik. Chef Eko menjelaskan bahwa kluwek yang bagus yaitu yang berwarna hitam gelap.

Baca juga: Glenca Chysara Pilih Gorengan dan Teh Manis Panas untuk Buka Puasa

Bagaimana ya rasa dari Bebek Goreng Sambal Ireng ala Chef Eko dan Chef Sisca? Yuk tonton selengkapnya di YouTube channel Christo & Sisca!