Resep Kastengel Wafer Cookies yang Instagramable, Cocok Banget untuk Hampers Lebaran

JAKARTA - Kue Lebaran yang cocok untuk isian hamper salah satunya adalah kastengel . Kue yang identik dengan taburan keju diatasnya itu akan lebih cantik dan terlihat Instagramable dengan perpaduan wafer di bagian tengahnya.

Ini merupakan hadiah yang cocok untuk diberikan ke sanak saudara dalam merayakan lebaran tahun ini. Buat Anda yang ingin membuatnya, berikut MNC Portal Indonesia berikan resep kastengel wafer cookies, seperti dilansir dari Cookpada pada Minggu (2/5/2021).

Bahan-bahan:

- 5 butir kuning telur
- 500 gr margarin
- 7 sdm gula halus
- 800 gr tepung terigu
- 75 gr tepung maizena
- Secukupnya wafer untuk isian (2/3 bks kecil)

Olesan:

- 2 butir kuning telur
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm kental manis
- Keju untuk taburan atas

Baca Juga : Mencicipi Martabak Udang, Menu Berbuka Puasa Favorit di Pidie Jaya

Cara membuat:

- Masukkan semua bahan kecuali tepung terigu dan maizena. Aduk rata menggunakan whisk sampai gula larut.

- Campurkan terigu sedikit demi sedikit sampai adonan mudah dipulung. Pastikan adonan jangan terlalu keras atau lembek.

- Gilas adonan sesuai ketebalan yang diinginkan, letakkan satu buah wafer, lipat adonan menutupi wafer, rapihkan sisi-sisi wafernya, potong sisi wafer, iris wafer menjadi 6 bagian.

- Sebelum dipanggang, buat motif bergaris menggunakan garpu di bagian atas adonan.

- Panggang dengan api bawah sampai bagian atas agak kering, kemudian keluarkan dan oles menggunakan bahan olesan serta taburi keju. Panggang lagi selama 5 menit menggunakan api atas.

- Keluarkan kue dari oven, tunggu hingga dingin, sajikan dalam toples dan rias sesuai selera.