Resep Ayam Pandan yang Gurihnya Bikin Ketagihan

JAKARTA - Anda sedang bingung memilih hidangan yang pas untuk disajikan saat berbuka puasa nanti? Olahan ayam pandan bisa menjadi pilihan.

Selain praktis diolah, sensasi rasa gurih yang disuguhkan hidangan satu ini terasa sangat nikmat bila disantap bersama nasi putih hangat. Tertarik membuatnya?



Mengutip akun Instagram @berbagiresep, berikut resep ayam pandan yang bisa Anda coba di rumah.

Bumbu:

4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 buah serai, ambil bagian putihnya
1 ruas jahe

Bumbu Rendaman:

3 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
3 sdm kecap asin
5 sdm kecap manis
3 sdm gula aren cair
1 sdm kecap ikan
2 sdm santan bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt kaldu jamur bubuk
1/2 sdt lada putih
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam

Saus Cocolan:

Kecap manis
Kecap asin
Biji wijen sangrai

Pelengkap:

1 ekor ayam negeri besar, potong kecil-kecil
Daun pandan besar untuk membungkus



Cara Membuat:

1. Blender bumbu hingga halus lalu rendam ayam semalaman atau 3 jam di kulkas hingga bumbu meresap, tutupi pakai plastik wrap.
2. Siapkan daun pandan, lalu masukkan ayam dan lipat.
3. Panaskan minyak banyak lalu goreng ayam hingga matang dan kecokelatan dengan api sedang.
4. Saus cocolannya masak menjadi satu hingga mendidih beri biji wijen. Aduk rata, angkat.
5. Angkat ayam dan beri taburan biji wijen. Ayam pandan siap disajikan dengan saus cocolan.