Resep Pepes Ikan Kakap, Cocok untuk Menu Makan Siang Hari Ini

JAKARTA - Pepes ikan kakap bisa menjadi ide untuk menu hari ini. Pepes ikan kakap dengan bumbu hijau nan segar, menawarkan rasa yang kuat.

Selain enak, hidangan ini sudah pasti sehat dan bernutrisi. Pepes ikan kakap cocok disajikan saat santap siang bersama keluarga.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep membuat pepes ikan kakap dikutip dari Endeus TV, Jumat (28/5).


Bahan:
4 ekor atau 300 g ikan kakap, bersihkan
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Daun pisang
3 batang serai, potong halus
3 cm jahe, iris tipis
3 cm lengkuas, iris tipis
8 buah belimbing wuluh, potong 1 cm
6 buah cabai rawit hijau
6 lembar daun salam, sobek-sobek
6 batang serai, potong besar
10 tangkai kemangi, petiki

Bumbu:
4 buah cabai hijau keriting, potong-potong
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
8 butir kemiri
3 cm kunyi
t½ sdt garam


Cara membuat:
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Lumuri kembali ikan bersama bumbu yang sudah digerus kasar. Sisihkan.

Ambil daun pisang. Taburi sebagian serai, jahe, dan lengkuas di atasnya. Letakkan ikan bersama bumbu di atasnya. Beri belimbing wuluh, cabai rawit hijau, daun salam, serai, dan daun kemangi.

Bungkus daun pisang, semat kedua ujungnya. Letakkan pepes di dalam dandang yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Kukus selama 60 menit hingga matang. Keluarkan pepes dari dandang, sajikan.