Kambing Bakar Anti Kolesterol, Sajian Spesial Idul Adha

JAKARTA - Kambing bakar bisa menjadi pilihan menu spesial untuk disajikan saat Hari Raya Idul Adha . Anda pun bisa membuatnya tanpa takut kolesterol .

Menurut Chef Yuda Bustara, daging kambing tanpa lemak jauh lebih sehat. Dengan demikian, Anda dan keluarga bisa menikmati olahan kambing saat Lebaran dengan sehat.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep membuat kambing bakar tanpa kolesterol dikutip dari kanal YouTube Chef Yuda Bustara, Senin (19/7).


Bahan:
500 gram paha kambing

Bahan marinasi:
2 sdm kecap manis
5 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt ketumbar
2 cm jahe, haluskan
750 ml air
2 sdm mentega

Bahan sambal kecap:
5 siung bawang merah, iris halus
5 buah cabe rawit, diiris halus
5 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk limau


Cara membuat:
Bersihkan daging kambing, tusuk-tusuk dengan garpu dan siram dengan marinasi dan diamkan di kulkas selama 30-40 menit.

Masak kambing di panci presto atau panci ungkep, selama 30 menit atau sampai daging empuk. Keluarkan. Olesi daging kambing dengan sisa bumbu marinasi.

Oven 15 menit dengan suhu 170-200 derajat Celcius hingga kecoklatan. Sajikan kambing bakar selagi hangat dengan sambal kecap.