5 Sayuran Ini Sahabat Terbaik Penderita Diabetes

JAKARTA - Penderita diabetes sangat memperhatikan asupan makanan setiap hari. Mereka disarankan untuk mengurangi konsumsi gula karena dapat memperburuk kondisi kesehatannya.

Tapi, gula tetap dibutuhkan penderita diabetes untuk menyeimbangkan kesehatan. Catatan penting yang harus dipahami adalah memastikan kadar konsumsi gula harian terjaga baik dan sesuai dengan anjuran dokter.



Adanya aturan ketat seperti itu membuat penderita diabetes memiliki beberapa pantangan dalam segi apa yang akan mereka makan dan minum. Meski begitu, tidak kemudian membuat hidup penderita diabetes akan susah karena banyaknya larangan.

Ya, masih ada beberapa sayuran yang boleh dikonsumsi penderita diabetes karena kandungan gula di dalamnya rendah dan ini memberi manfaat baik sebagai penurun gula darah.

Mengutip laman Healthline, Rabu (1/9), berdasar review dari Dokter Grant Tinsley, berikut beberapa sayuran yang dapat menurunkan kadar gula darah dalam tubuh dan sangat bisa dikonsumsi penderita diabetes dengan takaran yang tidak berlebihan.

1. Brokoli

Brokoli yang dicincang menghasilkan zat aktif bernama sulforaphane yang memiliki sifat penurun gula darah. Tak hanya dicincang, brokoli yang dikunyah pun mengeluarkan zat aktif tersebut.

"Studi mengungkapkan bahwa ekstrak brokoli kaya akan sulforaphane yang memiliki efek antidiabetes yang kuat, membantu meningkatkan sensitivitas insulin, dan mengurangi gula darah, serta penanda stres oksidatif," terang laporan tersebut.

2. Labu

Sayuran satu ini memiliki warna terang dan kaya serat. Labu dianggap pangan sehat untuk pengaturan gula darah. Orang Meksiko dan Iran menggunakan labu sebagai obat alami diabetes.

"Labu kaya akan karbohidrat yang disebut polisakarida yang telah terbukti mampu mengatur kadar gula dalam darah. Studi membuktikan bahwa labu dapat secara signifikan menurunkan kadar gula dalam darah pada penelitian manusia maupun hewan," kata laporan itu.

3. Okra

Ini memang bukan sayuran yang biasa ditemukan, namun sudah banyak dijual di beberapa tempat. Okra adalah sayuran yang dikenal kaya akan senyawa penurun gula darah seperti polisakarida dan antioksidan flavonoid.

Di Turki, biji okra telah lama digunakan untuk obat alami mengatasi diabetes karena sifat penurun gula darahnya yang kuat. Tak hanya itu, okra juga diketahui mengandung isoquercitrin 3-O-gentiobioside yang membantu mengurangi gula dalam darah dengan menghambat enzim tertentu.

4. Kimchi

Panganan khas Korea ini juga diketahui bagian dari sayur yang dipercaya dapat menurunkan kadar gula dalam darah. Asinan kubis ini kaya akan antioksidan, probiotik, hingga mineral yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

"Sebuah penelitian pada 21 orang dengan prediabetes menemukan bahwa makan kimchi yang difermentasi selama delapan minggu meningkatkan toleransi glukosa pada 33% peserta, sementara hanya 9,5% peserta yang mengonsumsi kimchi segar menunjukkan peningkatan toleransi glukosa tersebut," terang laporannya.



5. Daun Kale

Kale dikenal luas sebagai 'superfood' karena mengandung banyak senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah, termasuk di dalamnya kaya akan serat dan antioksidan flavonoid.

Untuk membuktikan daun kale ini baik untuk penderita diabetes, penelitian yang melibatkan 42 orang dewasa di Jepang dilakukan. Hasil studi menunjukkan bahwa 7 atau 14 gram makanan yang mengandung daun kale dan berkarbohidrat tinggi, secara signifikan menurunkan kadar gula darah setelah makan, dibanding kelompok plasebo.

"Penelitian lain juga sudah membuktikan bahwa antioksidan dan flavonoid yang terkandung di kale, termasuk quercetin dan kaempferol, memiliki efek penurunan gula darah dan sensitivitas insulin yang kuat," tambah laporan tersebut.