Ragam Resep Ayam Goreng Kremes ala Rumahan

JAKARTA - Ayam goreng kremes merupakan makanan yang disukai oleh banyak orang. Di sejumlah restoran maupun rumah makan pinggir jalan selalu tersedia menu ayam goreng kremes.

Bukan hanya dewasa, anak-anak juga menyukai ayam goreng kremes. Makan ayam goreng kremes lebih nikmat jika dikombinasikan dengan sambal dan sayuran lalapan serta nasi hangat.



Jika Anda ingin membuat ayam goreng kremes di rumah, caranya gampang. Bahan-bahannya pun mudah didapat dan lebih hemat biaya.

Dikutip dari website lemonilo.com, berikut beberapa resep ayam goreng kremes yang bisa Anda coba di rumah.

1. Ayam Goreng Kremes ala Ny. Suharti

Bahan:

• Ayam, disarankan ayam kampung
• Kemiri
• Bawang putih
• Bawang merah
• Merica
• Ketumbar
• Jahe
• Garam
• Air Kelapa
• Sagu
• Kaldu
• Baking powder

Cara Membuat:

• Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, jahe, dan garam secukupnya.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama 1 ekor ayam kampung yang telah dipotong-potong.
• Ungkep ayam dan bumbu dengan air kelapa menggunakan api kecil hingga airnya habis.
• Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang, pastikan ayam terendam sempurna. Angkat saat ayam sudah berwarna kecokelatan.
• Untuk membuat kremes, larutkan sagu dengan sedikit kaldu. Lalu, tuang larutan campuran tersebut ke dalam rebusan kaldu yang mendidih. Aduk sampai mengental seperti lem.
• Setelah adonan tersebut dingin, tambahkan baking powder. Terakhir, goreng adonan kremes tersebut dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan.
• Ayam goreng kremes ala Ny. Suharti pun siap disajikan. Untuk menambah kenikmatan, jangan lupa sajikan dengan sambal.



2. Ayam Goreng Kremes Khas Padang

Bahan:

• Ayam, disarankan ayam kampung
• Jeruk nipis
• Lengkuas
• Merica
• Bawang putih
• Garam
• Kunyit
• Telur

Cara Membuat:

• Lumuri potongan ayam yang telah dibersihkan dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama sekitar 10 menit.
• Setelah itu lumuri ayam dengan bumbu yang terdiri dari lengkuas, bawang putih, merica, kunyit, dan garam yang telah dihaluskan. Biarkan selama beberapa saat.
• Setelah dibiarkan selama sekitar 20 menit, celup potongan ayam ke dalam telur yang telah dikocok dan dicampur dengan parutan lengkuas.
• Goreng ayam hingga kuning kecokelatan.
• Dilengkapi dengan kremesan dan sambal pedas, sajian ayam goreng ini pasti pas dinikmati dengan nasi hangat.

3. Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak

Bahan:

• Ayam, disarankan ayam kampung
• Bawang putih
• Bawang merah
• Ketumbar
• Jahe
• Kunyit
• Kemiri
• Garam
• Santan
• Lengkuas
• Serai
• Daun salam
• Baking powder



Cara Membuat:

• Tusuk-tusuk ayam dengan garpu, lalu taburi dengan baking powder. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
• Lumuri ayam dengan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit, dan garam yang telah dihaluskan. Biarkan kembali selama sekitar 1 jam.
• Gunakan daun pisang sebagai alas panci presto, lalu masak ayam bersama santan, serai, lengkuas, dan daun salam selama sekitar 25 menit.
• Setelah ayam dimasak dalam panci presto, goreng ayam dalam minyak panas. Pastikan ayam terendam seluruhnya. Angkat saat sudah berwarna kuning kecokelatan.
• Agar semakin nikmat, ayam tulang lunak yang telah matang sebaiknya disajikan dengan tambahan kremes.
• Membuat kremes bisa dilakukan dengan mencampurkan sagu dan kaldu seperti yang dijelaskan di resep pertama.
• Anda juga bisa membuat kremes dengan bentuk bersarang, dengan cara langsung menuangkan adonan kremes ke atas ayam yang sedang digoreng. (mg01)