Resep Bubur Ayam Kaki Lima, Enak dan Gurih untuk Sarapan

JAKARTA - Bubur ayam kaki lima memang tiada tandingannya. Rasanya yang enak dan gurih, sangat cocok untuk dijadikan sarapan pagi. Jangan lupa tambahan beragam isian untuk melengkapinya.

Cara membuatnya pun mudah. Anda bisa mencobanya sendiri di rumah. Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep membuat bubur ayam kaki lima dikutip dari Endeus TV, Rabu (29/9/2021).

Bahan:
150 gr beras, cuci bersih
2 batang serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1,750 ml air kaldu
1 blok kaldu ayam
½ sdt garam


Bahan Kuah Ayam Kuning:
½ ekor ayam, potong 4 bagian
4 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 ½ sdt garam
1 liter air

Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 cm jahe
½ sdt ketumbar
3 cm kunyit

Bahan Pelengkap:
Kacang
Seledri, cincang
Cakwe
Kerupuk
Bawang goreng


Cara Membuat:
Dalam panci, masak beras bersama air kaldu, sereh, jahe, kaldu ayam dan garam hingga jadi bubur. Blender semua bumbu halus.

Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna kemudian tambahkan air dan masak hingga matang dan bumbu meresap ke ayam.

Angkat ayam kemudian goreng hingga berwarna coklat dan suwir-suwir ayam tersebut. Sajikan bubur dengan kuah ayam, ayam suwir dan bahan pelengkap.