Menu Pilihan Hari Ini: Tumis Buncis Tempe Cabai Garam

PALEMBANG - Anda mencari hidangan dengan bahan, bumbu, serta cara pembuatan yang mudah tapi bukan murahan? Tumis buncis tempe cabai garam bisa menjadi pilihan yang tepat.

Menu ini bakal menjadi hidangan favorit keluarga di rumah karena memiliki perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas. Apalagi ditambah dengan bawang putih dan cabai rawit garing, pasti akan membuat ketagihan.

Tertarik mencobanya? Berikut resep membuat tumis buncis tempe cabai garam seperti dikutip dari channel YouTube Masak.TV. (Baca Juga: Fenomena Ikan Mudik, Rezeki Tahunan Cegat Migrasi Ikan ke Hulu Sungai)

Bahan:
1/4 papan tempe, potong dadu lalu goreng
200 gr buncis besar, potong 5 cm lalu goreng
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 lembar daun salam
2 sdm baceman bawang
5 cm lengkuas, geprek
10 gr gula jawa
2 sdm kecap manis
7 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
Secukupnya garam
Secukupnya lada

Cara membuat:
1. Tumis daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan baceman bawang dan cabai merah, lalu tumis hingga harum.
3. Tambahkan gula jawa dan kecap manis serta air. Masak hingga gula jawa larut.
4. Masukkan buncis dan tempe serta tambahkan garam dan lada secukupnya. Aduk rata.
5. Sajikan bersama taburan cabai dan bawang putih garing.

Membuat Bawang Putih dan Cabai Rawit Garing:
1. Cincang bawang putih dan iris tipis cabai rawit merah.
2. Siapkan wajan untuk memasak, lalu tuangkan minyak.
3. Masukkan cincangan bawang putih dalam keadaan minyak tidak terlalu panas. Masak bawang putih sampai kecokelatan dan tiriskan.
4. Masukkan cabai rawit yang sudah diiris, lalu masak hingga kecokelatan dan tiriskan.
5. Campurkan bawang putih dan cabai. Tambahkan sedikit garam. Kemudian gunakan sebagai taburan pada tumis buncis tempe.
6. Tumis buncis tempe cabai garam siap dihidangkan.