Resep Bumbu Ayam Bakar Kecap untuk Malam Tahun Baru, Meresap Sampai ke Dalam

JAKARTA - Ayam bakar menjadi menu favorit saat perayaan malam tahun baru . Ayam bakar semakin terasa nikmat dengan tambahan bumbu kecap yang mudah dibuat di rumah.

Bubu kecap menawarkan rasa manis dan pedas yang nikmat disantap bersama lalapan dan sambal. Untuk membuat bumbu ayam bakar yang pas, berikut resepnya seperti dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, Jumat (31/12/2021).

Baca Juga: Resep Sate Ayam Madura Lengkap dengan Bumbunya untuk Malam Tahun Baru

Bahan:
2 ekor ayam, potong 4 bagian
2 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt kaldu
8 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa, opsional
2 batang serai, potong, geprek

Bahan Lainnya:
4 lembar daun salam
1 sdm margarin
½ sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
4 sdm kecap manis
700 ml air

Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
6 cm kunyit
6 cm lengkuas
3 buah cabai merah tanjung atau 8 buah cabai keriting
1 sdt ketumbar sangrai
1 bungkus terasi
Minyak secukupnya

Baca Juga: Resep Bumbu Jagung Bakar yang Manis, Gampang Dibuat untuk Malam Tahun Baru

Bahan Oles:
Bumbu ungkepan
2 sdm margarin

Pelengkap:
Nasi
Terong, potong
Sambal bawang
Kemangi
Bawang goreng