5 Makanan dan Minuman Penyebab Kanker, Nomor 4 Paling Sering Dikonsumsi

JAKARTA - Makanan dan minuman penyebab kanker yang wajib dibatasi agar terhindar dari penyakit kanker sebetulnya banyak. Namun ada beberapa yang dianggap paling berisiko, mulai dari daging olahan sampai makanan yang dibakar.

Ya, beragam makanan dan minuman dapat merusak kesehatan. Menjaga pola hidup sehat, jadi kunci agar bisa terhindar dari salah satu penyakit mematikan, seperti kanker.

Kanker merupakan penyebab kematian nomor dua di dunia. Tetapi tingkat kelangsungan hidup meningkat banyak jenis kanker, berkat perbaikan dalam skrining, pengobatan dan pencegahan kanker.

Lantas makanan dan minuman apa saja yang dapat menyebabkan kanker? Berikut rangkumannya dari berbagai sumber.



1. Daging Olahan
Daging olahan adalah daging yang diawetkan dengan pengasapan, pengasapan, pengasinan atau penambahan bahan pengawet. Ini termasuk: Sosis, daging babi asap, daging, daging deli seperti salami, pate, daging kalengan seperti daging kornet, dan irisan daging makan siang, termasuk yang terbuat dari ayam dan kalkun.

Menurut ulasan dari Nutrients daging olahan merupakan faktor risiko utama kanker kolorektal. Kemudian, sebuah ulasan dalam laman healthline, peneliti menetapkan bahwa konsumsi tinggi daging olahan dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker payudara.

2. Makanan yang Digoreng
Makanan bertepung digoreng sangat tinggi akrilamida. Ini termasuk produk kentang goreng, seperti kentang goreng dan keripik kentang.

Menurut ulasan 2018 terdapat kandungan akrilamida ditemukan bersifat karsinogenik dalam penelitian dilakukan pada tikus, Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) menganggapnya "mungkin karsinogenik bagi manusia."

Bahkan juga ada menurut sebuah studi tahun 2020 , akrilamida merusak DNA dan menginduksi apoptosis, atau kematian sel.

3. Alkohol
Salah satu minuman membuat hati Anda memecah alkohol menjadi asetaldehida, senyawa karsinogenik. Menurut ulasan 2017, asetaldehida meningkatkan kerusakan DNA dan stres oksidatif.

Juga dapat mengganggu fungsi kekebalan, sehingga sulit bagi tubuh untuk menargetkan sel-sel prakanker dan kanker. Pada wanita, alkohol meningkatkan kadar estrogen dalam tubuh, menurut astudi 2015. Hal ini terkait dengan risiko lebih tinggi untuk kanker payudara reseptor estrogen-positif.

4. Gula
Bagi yang hobi mengkonsumsi manis perlu berhati-hati karena memberi lebih banyak gula pada sel kanker tidak membuat mereka tumbuh lebih cepat dan kelaparan gula tidak membuat mereka tumbuh lebih lambat.

Namun, makan banyak gula, termasuk makanan penutup dan minuman manis, dapat menyebabkan penambahan berat badan, yang dapat meningkatkan risiko kanker payudara.

5. Makanan yang Dibakar
Memanggang atau membakar daging bisa menyebabkan kanker, terutama bila dilakukan di atas api tinggi dan dalam waktu lama. Pasalnya, pembakaran daging ini memicu terbentuknya senyawa heterocyclic amine (HCA) dan policyclic aromatic hydrocarbon (PAH), tergolong sebagai zat karsinogen.

Adapun zat karsinogen dalam makanan dapat menjadi penyebab berkembangnya sel kanker, termasuk payudara. HCA dan PAH adalah dua senyawa bersifat mutagenik, yaitu bisa menyebabkan perubahan DNA, yang dapat meningkatkan risiko kanker.