MLA dan Pemerintah Victoria Kolaborasi, Sajikan Hidangan Daging Sapi Australia yang Berbeda
Jum'at, 03 Juni 2022 - 13:06 WIB
loading...
Meat Livestock Australia (MLA) baru saja menggelar Victorian Meatology Dinner bersama True Aussie Beef and Lamb di Pa.So.La. Restaurant Hotel The Ritz - Carlton Pacific Place, Jakarta. Foto/Intan Afika/MPI
A
A
A
JAKARTA - Meat Livestock Australia (MLA) baru saja menggelar Victorian Meatology Dinner bersama True Aussie Beef and Lamb di Pa.So.La. Restaurant Hotel The Ritz - Carlton Pacific Place, Jakarta. Kegiatan ini merupakan kolaborasi antara MLA dan Pemerintah Victoria yang menonjolkan menu daging sapi serta domba Australia dengan produk Victoria terbaik.
Irawan Budianto selaku Direktur Perdagangan Pemerintah Victoria mengatakan, produk Victoria memiliki sistem yang unik dalam merawat sapi dan dombanya. Pasalnya, sapi-sapi ini tidak pernah dikurung di dalam kandang serta menggunakan pakan rerumputan yang natural, sehingga rasa dagingnya pun jauh lebih lezat.
"Daging Victoria ini kan kebanyakan grass fed, di mana sapinya itu dilepas di padang rumput. Sehingga, lebih bahagia, sehat juga karena natural, tidak stres. Sapinya juga tidak ada tambahan antibiotik. Dari sistemnya di Victoria itu memang sangat bagus," ucap Irawan, Kamis (2/6/2022).
Dipimpin oleh Executive Chef Sean Macdougall, Restoran Pa.So.La menyajikan empat hidangan yang lezat dan unik. Salah satu yang menjadi primadona adalah Smoked Black Pepper Brisket, Sweet Potato Gratin, Chimichurri Emulsion. Hidangan ini menyajikan daging brisket lada hitam asap dengan gratin ubi jalar serta chimichurri sebagai saus pelengkapnya.
Baca Juga: Stok Daging Surplus, Kementan: Mestinya Harga Tidak Naik
Irawan Budianto selaku Direktur Perdagangan Pemerintah Victoria mengatakan, produk Victoria memiliki sistem yang unik dalam merawat sapi dan dombanya. Pasalnya, sapi-sapi ini tidak pernah dikurung di dalam kandang serta menggunakan pakan rerumputan yang natural, sehingga rasa dagingnya pun jauh lebih lezat.
"Daging Victoria ini kan kebanyakan grass fed, di mana sapinya itu dilepas di padang rumput. Sehingga, lebih bahagia, sehat juga karena natural, tidak stres. Sapinya juga tidak ada tambahan antibiotik. Dari sistemnya di Victoria itu memang sangat bagus," ucap Irawan, Kamis (2/6/2022).
Dipimpin oleh Executive Chef Sean Macdougall, Restoran Pa.So.La menyajikan empat hidangan yang lezat dan unik. Salah satu yang menjadi primadona adalah Smoked Black Pepper Brisket, Sweet Potato Gratin, Chimichurri Emulsion. Hidangan ini menyajikan daging brisket lada hitam asap dengan gratin ubi jalar serta chimichurri sebagai saus pelengkapnya.
Baca Juga: Stok Daging Surplus, Kementan: Mestinya Harga Tidak Naik
Lihat Juga :
