10 Sayuran yang Bisa Menurunkan Kolesterol Jahat, Ampuh Khasiatnya

JAKARTA - Sayuran yang bisa menurunkan kolesterol jahat terbukti ampuh khasiatnya. Sayuran ini bisa dikonsumsi untuk Anda yang sedang berjuang menurunkan kadar kolesterol yang melonjak dalam darah sebagai bagian dari gaya hidup sehat.

Ini karena beberapa sayuran sangat tinggi pektin, serat larut penurun kolesterol yang sama yang terjadi pada apel dan jeruk. Namun, Anda harus mengolah sayuran dengan tepat. Pastikan tidak menggoreng sayuran atau terlalu banyak menggunakan minyak.

Kolesterol sendiri bisa menjadi masalah yang kompleks. Di satu sisi, tubuh membutuhkan kolesterol untuk berbagai fungsi. Di sisi lain, terlalu banyak kolesterol bisa berbahaya dan meningkatkan kemungkinan seseorang terkena penyakit atau komplikasi terkait jantung.

Berikut daftar sayuran yang bisa menurunkan kolesterol jahat seperti dilansir dari Eat This, Senin (15/8/2022).



1. Bayam


Foto/Eat This

Bayam penuh dengan vitamin, mineral, dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh, terutama dalam hal mengelola kesehatan jantung. Serat dapat menurunkan kolesterol jahat yang beredar ke seluruh tubuh. Hal ini karena serat dan kolesterol akan saling menempel sehingga dikeluarkan dari tubuh secara alami dan sekaligus menurunkan kolesterol.

Beberapa sayuran berserat tinggi untuk dimasukkan ke dalam diet Anda untuk menurunkan kolesterol antara lain bayam, wortel, dan berbagai sayuran seperti sawi dan lobak.

2. Asparagus


Foto/Eat This

Asparagus adalah sayuran lain yang penuh dengan nutrisi bermanfaat. Asparagus mengandung vitamin, mineral, serat, dan nutrisi lain yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Kaya akan folat, asparagus juga membantu menurunkan kadar homosistein dalam tubuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan meningkatkan sirkulasi.

3. Brokoli


Foto/Eat This

Brokoli serba guna, lezat, dan penuh nutrisi yang menyehatkan jantung untuk membantu mengelola kolesterol. Brokoli adalah sayuran lain yang bagus untuk menurunkan kolesterol karena memiliki kadar serat dan vitamin C yang tinggi. Brokoli juga mengandung betakaroten, yang membantu mencegah oksidasi kolesterol jahat dalam aliran darah.

4. Kubis


Foto/Eat This

Kubis tidak disukai oleh semua orang, tetapi bagi mereka penggemar sayuran ini, cobalah memakannya lebih banyak untuk jantung yang lebih sehat. Kubis mengandung antioksidan dan sifat anti-inflamasi yang membantu melindungi terhadap penyakit jantung. Kubis juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, yang membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan dengan demikian menurunkan tekanan darah.

5. Artichoke


Foto/Eat This

Artichoke tidak seperti brokoli atau bayam, tetapi sayuran ini penuh dengan vitamin dan mineral yang dapat membantu mengelola kolesterol. Artichoke tinggi serat, magnesium, dan antioksidan seperti vitamin C dan betakaroten. Artichoke juga mengandung vitamin K, yang membantu mencegah pembentukan gumpalan darah di dalam arteri. Artichoke juga dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh.


6. Wortel


Foto/Getty Images

Konsumsi wortel secara teratur telah terbukti menurunkan kadar kolesterol. Serat wortel sebagian besar adalah serat larut, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah. Menurut University of Arizona College of Agriculture & Life Sciences, serat larut membantu dalam ekskresi asam empedu yang mengandung kolesterol.

7. Kentang


Foto/Getty Images

AHA melaporkan bahwa makanan tinggi serat larut dapat membantu mengurangi kolesterol jahat. Seperti halnya kentang yang lebih baik dalam mengelola kadar kolesterol daripada diet rendah lemak trans dan jenuh. Kentang berukuran sedang dengan kulit mengandung serat di bawah 5 gram.

Sebagian besar serat ditemukan di kulit. Studi menunjukkan bahwa beberapa serat larut mengikat asam empedu. Ini adalah senyawa yang membantu pencernaan, dan terbuat dari kolesterol. Mengikat asam membantu menurunkan kolesterol dalam tubuh.

8. Kale


Foto/Getty Images

Kale adalah sumber serat yang sangat baik dan banyak nutrisi lainnya. Satu cangkir kale rebus mengandung 4,7 gram serat. Sebuah tinjauan 2016 menunjukkan hubungan antara asupan serat dan pengurangan kadar lemak darah dan tekanan darah.

Memasukkan lebih banyak serat dalam makanan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol jahat. Kale juga sangat kaya antioksidan, yang baik untuk jantung dan membantu mengurangi peradangan.

9. Okra


Foto/Getty Images

Okra adalah sayuran yang dibudidayakan orang di seluruh dunia. Para peneliti telah menemukan bahwa gel dalam okra yang disebut mucilage dapat membantu menurunkan kolesterol dengan mengikatnya selama pencernaan. Ini membantu kolesterol meninggalkan tubuh melalui feses.

10. Terong


Foto/Getty Images

Terong kaya akan serat. 100 gram terong mengandung 3 gram serat. Asosiasi Jantung Amerika (AHA) menunjukkan, serat membantu menurunkan kadar kolesterol darah. Terong juga mengurangi risiko pengembangan penyakit jantung, stroke, obesitas dan diabetes tipe 2.