Sayuran Penurun Kolesterol dan Gula Darah, Murah dan Mudah Didapat

Penelitian ini mengikuti penelitian yang dilakukan di University of Madrid pada 2011. Penelitian ini juga menemukan bahwa kulit bawang dapat memberikan manfaat perlindungan bagi penderita diabetes tipe 2.

Penelitian, yang juga melibatkan ilmuwan dari Cranfield University di Inggris ini menemukan bahwa kulit coklat dan lapisan luar bawang mengandung serat dan flavonoid dalam jumlah yang berguna. Sedangkan umbinya mengandung senyawa belerang dan fruktan.

Kulit coklat bawang bombay mengandung serat makanan yang tinggi dapat digunakan sebagai bahan fungsional. Sementara dua lapisan berdaging terluar juga mengandung serat dan flavonoid, dan memiliki kapasitas antioksidan yang tinggi.

"Makan serat mengurangi risiko menderita penyakit kardiovaskular, keluhan pencernaan, kanker usus besar, diabetes tipe 2 dan obesitas," ujar peneliti Vanesa Benitez.