9 Hidangan Natal Khas Nusantara, Unik dan Menggugah Selera

2. Sup Brenebon

Dari Solo, ada hidangan natal khas dari Manado, Sulawesi Utara yang biasanya disajikan sebagai menu penutup. Sup yang diadopsi dari masakan Belanda dengan cita rasa rempah-rempah Nusantara. Sup Brenebon memiliki penampakan kuah yang benih dengan rasa gurih dan menyegarkan dan warna yang sedikit merah.

Namun warna yang ditimbulkan biasanya tergantung dengan bahan yang digunakan dalam membuat sup. Sup Brenebon terdiri dari dua jenis yaitu Brenebon kacang merah dan daging babi.

3. Ikan Woku Belanga

Woku sendiri merupakan nama teknik memasak yang dilakukan dalam hidangan satu ini, yang sejatinya berasal dari nama daun “Woka” yaitu sejenis tanaman lontar yang bisa dipakai sebagai pembungkus nasi. Ikan akan diolah dengan campuran berbagai jenis campuran bumbu dan rempah ala Manado seperti bawang merah, bawang putih, Merica, cabe, kunyit, jahe, kemiri dan lainnya.

Hidangan ini memiliki tekstur daging ikan yang lembut serta rasa gurih dari kuah dan segar dari tambahan sayuran seperti tomat dan kemangi.

4. Ayam Kodok

Namanya memang cukup unik ya, tetapi hidangan khas natal satu ini tidaklah menggunakan daging kodok sama sekali. Penampakan Ayam Kodok ini sendiri adalah ayam utuh berisi campuran daging ayam cincang dan bumbu rempah, biasanya ada juga yang menambahkan telur atau jeroan ayam.

Ayam Kodok ini juga telah dikenal sejak masa Belanda atau saat zaman penjajahan. Dinamakan sebagai ayam kodok karena bentuk ayamnya yang melebar yang menyerupai dengan bentuk kodok.

5. Klapertart

Jika sebelumnya ada hidangan utama, klapertart menjadi salah satu makanan penutup khas natal yang tak pernah ketinggalan. Kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, mentega dan telur, dan biasanya ditambahkan dengan taburan kismis yang memberikan cita rasa manis asam. Klapertart ini memiliki dua cara memasak, yaitu dengan cara dipanggang dan tidak dipanggang.