5 Cara Mengolah Ikan Tuna agar Tidak Amis
Minggu, 12 Juli 2020 - 19:30 WIB
loading...
A
A
A
2. Pilih Ikan yang Segar
Tersedia dalam berbagai jenis, namun yang paling penting adalah pilih ikan tuna segar. Adapun ciri ikan segar yaitu memiliki bau amis yang tidak terlalu menyengat. Selain dari aromanya, bisa melihat tingkat kesegaran ikan dari kulitnya yang lembab. Membeli ikan tuna yang utuh lebih mudah untuk mengetahui tingkat kesegarannya daripada ikan tuna potongan.
3. Persiapkan Ikan Tuna
Daging ikan tuna mempunyai serat yang panjang. Anda bisa mengiris ikan tuna sesuai dengan kebutuhan, misalnya irisan tipis untuk sashimi atau irisan lebih tebal untuk gulai. Agar mengiris ikan tuna menjadi lebih mudah, buang kulit ikan tuna karena teksturnya licin dan kurang enak dimakan.
Selain itu, Anda bisa memilih bagian perut atau dada ikan karena pada bagian ini terkandung nutrisi yang paling banyak. Setelah diiris sesuai selera, pastikan Anda mencuci ikan tuna hingga bersih sebelum dimasak. (Baca Juga: Kari Ayam Mentega, Krim Kentalnya Menggoda Selera )
4. Gunakan Bumbu yang Tepat
Tuna adalah ikan yang sudah membawa rasa lezat. Meskipun proses memasaknya hanya menggunakan garam dan lada, ikan tuna tetap akan terasa nikmat. Hindari menggunakan rempah-rempah dengan aroma kuat karena bisa mendominasi rasa gurih alami ikan tuna.
5. Pilih Metode Memasak
Ikan tuna bisa dimasak dengan berbagai metode. Mulai goreng, kukus, tumis, hingga bakar. Namun, yang terpenting adalah tidak memasak ikan tuna terlalu lama dengan suhu tinggi karena dapat merusak nutrisinya. Masak tuna menggunakan suhu 80 derajat celcius selama 7-8 menit. Perhatikan tekstur ikan, jangan sampai menjadi cokelat dan keras.
Tersedia dalam berbagai jenis, namun yang paling penting adalah pilih ikan tuna segar. Adapun ciri ikan segar yaitu memiliki bau amis yang tidak terlalu menyengat. Selain dari aromanya, bisa melihat tingkat kesegaran ikan dari kulitnya yang lembab. Membeli ikan tuna yang utuh lebih mudah untuk mengetahui tingkat kesegarannya daripada ikan tuna potongan.
3. Persiapkan Ikan Tuna
Daging ikan tuna mempunyai serat yang panjang. Anda bisa mengiris ikan tuna sesuai dengan kebutuhan, misalnya irisan tipis untuk sashimi atau irisan lebih tebal untuk gulai. Agar mengiris ikan tuna menjadi lebih mudah, buang kulit ikan tuna karena teksturnya licin dan kurang enak dimakan.
Selain itu, Anda bisa memilih bagian perut atau dada ikan karena pada bagian ini terkandung nutrisi yang paling banyak. Setelah diiris sesuai selera, pastikan Anda mencuci ikan tuna hingga bersih sebelum dimasak. (Baca Juga: Kari Ayam Mentega, Krim Kentalnya Menggoda Selera )
4. Gunakan Bumbu yang Tepat
Tuna adalah ikan yang sudah membawa rasa lezat. Meskipun proses memasaknya hanya menggunakan garam dan lada, ikan tuna tetap akan terasa nikmat. Hindari menggunakan rempah-rempah dengan aroma kuat karena bisa mendominasi rasa gurih alami ikan tuna.
5. Pilih Metode Memasak
Ikan tuna bisa dimasak dengan berbagai metode. Mulai goreng, kukus, tumis, hingga bakar. Namun, yang terpenting adalah tidak memasak ikan tuna terlalu lama dengan suhu tinggi karena dapat merusak nutrisinya. Masak tuna menggunakan suhu 80 derajat celcius selama 7-8 menit. Perhatikan tekstur ikan, jangan sampai menjadi cokelat dan keras.
(tsa)
Lihat Juga :
