Resep Bumbu Sate Ayam Ponorogo, Menu Spesial Malam Tahun Baru

JAKARTA - Resep bumbu sate ayam ponorogo tak jauh berbeda dengan sate biasa. Menu ini merupakan salah satu hidangan spesial yang biasa tersaji saat malam tahun baru .

Dalam proses pembuatan, sate ayam akan dibakar dengan menggunakan kecap manis yang sudah dioleskan secara merata. Sate kemudian disuguhkan dengan bumbu kacang.

Rasa bumbu kacang yang gurih dan manis akan menggoyang lidah. Sate ayam ponorogo akan semakin nikmat disantap bersama dengan pelengkap seperti sambal atau kerupuk.

Anda bisa menghidangkan sate ayam ponorogo untuk malam tahun baru. Berikut resep membuat bumbu sate ayam ponorogo dikutip dari Endeustv, Sabtu (31/12/2022).

Baca Juga: Resep Sate Ayam Madura Lengkap dengan Bumbunya untuk Malam Tahun Baru

Bahan-bahan:
400 g fillet paha ayam, potong-potong
Tusuk sate

Bumbu, Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 cm lengkuas
1/2 sdt jintan
2 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt gula merah sisir
1 sdt garam

Olesan, Aduk Rata:
5 sdm minyak ayam
3 sdm kecap manis
1 sdt gula merah

Bumbu Kacang, Haluskan:
150 g kacang tanah kulit, goreng
2 buah cabai rawit
3 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih, goreng utuh
2 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
1/2 sdm air jeruk limau
400 ml air

Baca Juga: Resep Bumbu Ayam Bakar Madu untuk Malam Tahun Baru, Meresap hingga ke Dalam

Cara Membuat:
Bumbu kacang, masukkan semua bahan ke dalam blender, haluskan. Masak dalam panci hingga mendidih dan agak mengental. Angkat, sisihkan. Dalam wadah, aduk rata ayam dan bumbu halus. Diamkan di dalam kulkas minimal 1 jam.

Keluarkan dari kulkas, tusuk daging ayam dengan tusuk sate. Bakar sate di atas bara api sampai agak kering. Olesi dengan bahan olesan dan bakar sampai matang. Angkat dan sajikan dengan bumbu kacang.