Ini Tips Membuat Kue Brownies Padat & Empuk

JAKARTA - Membuat kue brownies memang gampang-gampang susah, khususnya saat membuat tekstur brownies agar lembut dan kenyal.

Apalagi, brownies dengan tekstur yang padat dan empuk ini sangat disukai oleh pecinta kue brownies.

Tentunya ini bakal membuat kue makin lezat dan enak disantap. Berikut ini tips cara membuat kue brownies super empuk dan kenyal dari Kitchn:

Bahan-Bahan:

2 sdt makan mentega tawar lalu potong kecil-kecil
2 ons cokelat tanpa gula, cincang halus
4 ons cokelat pahit, pastikan coklat yang digunakan mengandung 70 persen kakao lalu dihaluskan
2/3 sdt gula
1/2 sdt gula cokelat gelap
2 butir telur besar
1 kuning telur besar
1 sdt vanili
1/2 sdt tepung
1/2 sdt garam
1/4 sdt baking powder
2/3 sdt kenari yang sudah dihaluskan.

Peralatan yang dibutuhkan:
*Siapkan loyang berukuran 8x8 inci
*Oleskan mentega di setiap area loyang
*Panci
*Siapkan spatula atau sendok kayu
*Tusuk gigi

Cara Membuat :

*Siapkan loyang dengan dilapisi kertas kulit. Lalu dipanaskan oven sampai 350° Fahrenheit.

*Olesi loyang dan perkamen dengan baking powderserta dengan dilapisi mentega.

*Lelehkan mentega dan cokelat dengan baik. Mentega dan cokelat yang dilelehkan letakkan di panci 2-liter dengan api kecil sambil diaduk.

*Tambahkan gula dengan dipanaskan terlebih dahulu. Larutkan gula putih dan gula merah secara bersamaan.

*Setelah itu tambahkan telur . Terlebih dahulu kocok putih telur dan kuning telur satu per satu. Lalu tambahkan vanili. Kocok selama sekitar 1 menit.

*Masukan bahan-bahan kering seperti tepung terigu yang dicampurkan dengan baking powder. kemudian lipat agar menjadi tekstur brownies yang sesuai.

*Setelah dimasukkan bahan-bahannya, panggang brownies selama 25-35 menit atau sampai mengembang. Tapi harus terlihat tegas dan baik saat dipanggang dan pusatnya harus lembab tetapi tidak lengket.

*Setelah dipanggang lalu dinginkan brownies dengan dimasukkan ke lemari es setidaknya 1 jam sebelum mengiris. Brownies akan terlihat sangat kenyal dan awet sampai 5 hari kedepan.

Catatan resep :

*Untuk pilihan bahan kacang, pilihan hazelnut dan almond juga sangat tepat untuk pengganti kenari dalam pembuatan brownies.