Marugame Udon & Tempura Resmi Dinyatakan Halal
Selasa, 10 November 2015 - 22:30 WIB
Marugame Udon & Tempura Resmi Dinyatakan Halal
A
A
A
JAKARTA - Sebagai restoran otentik udon Jepang pertama di Indonesia, Marugame Udon & Tempura mengumumkan telah menerima Sertifikasi Halal dari LPPOM MUI. Restoran yang menyediakan makanan dari Negeri Sakura ini memiliki standar kualitas yang tinggi untuk makanan yang disajikan.
Sebagai perusahaan yang menaungi Marugame Udon & Tempura, PT. Sriboga Ratu Raya mengaku alasan utama utuk mendapatkan sertifikasi Halal ini adalah agar aman, mengingat mayoritas masyarakat Indonesia beragama Islam. Tak hanya itu, untuk mewujudkan label halal, Marugame Udon & Tempura juga mengupayakannya dengan mengganti bahan baku yang tidak halal menjadi bahan baku halal tanpa mengubah rasa khas dari makanan itu sendiri.
"Terutama supaya aman. Aman di sini adalah untuk dikonsumsi orang Indonesia. Hampir 90% orang Indonesia itu muslim jadi memang wajib kita untuk punya Sertifikat Halal. Kita menjalani proses sesuai standar nasional sehingga terjamin. Bahan-bahan sendiri ada yang diganti, seperti bumbu aslinya itu pakai mirin, khas Jepang. Itu nggak kita pakai. Terus kuah, base-nya itu aslinya pakai pork (babi), ini kita ganti chicken (ayam). Dari sebelum dapat sertifikat ini pun memang sudah begitu untuk Marugame yang di Indonesia," papar Alwin Arifin, Presiden Direktur PT Sriboga Ratu Raya saat ditemui di Marugame Udon & Tempura, Grand Indonesia, Jakarta (10/11/2015).
Sementara itu, Ir. Lukmanul Hakim, M.Si, selaku Direktur Pelaksana, LPPOM MUI menuturkan sertfikasi halal wajib dimiliki restoran atau jasa penyedia makanan. “Meski prosesnya tidak singkat, tapi sertifikasi halal itu bisa didapatkan. Seperti yang sudah dilakukan Marugame ini,” kata dia.
Pelaksanaan proses sertifikasi halal yang dilakukan Marugame Udon & Tempura ini dimulai pada kuartal ke-3 di tahun 2013. Setelah semua bahan baku telah melewati persyaratan halal yang ditetepkan, proses audit yang dilakukan oleh MUI mulai berlangsung sejak September 2014—September 2015. Pada tanggal 7 Oktober 2015 Marugame Udon & Tempura telah tersertifikasi secara resmi sebagai restoran otentik udon Jepang pertama yang halal di Indonesia.
Sebagai perusahaan yang menaungi Marugame Udon & Tempura, PT. Sriboga Ratu Raya mengaku alasan utama utuk mendapatkan sertifikasi Halal ini adalah agar aman, mengingat mayoritas masyarakat Indonesia beragama Islam. Tak hanya itu, untuk mewujudkan label halal, Marugame Udon & Tempura juga mengupayakannya dengan mengganti bahan baku yang tidak halal menjadi bahan baku halal tanpa mengubah rasa khas dari makanan itu sendiri.
"Terutama supaya aman. Aman di sini adalah untuk dikonsumsi orang Indonesia. Hampir 90% orang Indonesia itu muslim jadi memang wajib kita untuk punya Sertifikat Halal. Kita menjalani proses sesuai standar nasional sehingga terjamin. Bahan-bahan sendiri ada yang diganti, seperti bumbu aslinya itu pakai mirin, khas Jepang. Itu nggak kita pakai. Terus kuah, base-nya itu aslinya pakai pork (babi), ini kita ganti chicken (ayam). Dari sebelum dapat sertifikat ini pun memang sudah begitu untuk Marugame yang di Indonesia," papar Alwin Arifin, Presiden Direktur PT Sriboga Ratu Raya saat ditemui di Marugame Udon & Tempura, Grand Indonesia, Jakarta (10/11/2015).
Sementara itu, Ir. Lukmanul Hakim, M.Si, selaku Direktur Pelaksana, LPPOM MUI menuturkan sertfikasi halal wajib dimiliki restoran atau jasa penyedia makanan. “Meski prosesnya tidak singkat, tapi sertifikasi halal itu bisa didapatkan. Seperti yang sudah dilakukan Marugame ini,” kata dia.
Pelaksanaan proses sertifikasi halal yang dilakukan Marugame Udon & Tempura ini dimulai pada kuartal ke-3 di tahun 2013. Setelah semua bahan baku telah melewati persyaratan halal yang ditetepkan, proses audit yang dilakukan oleh MUI mulai berlangsung sejak September 2014—September 2015. Pada tanggal 7 Oktober 2015 Marugame Udon & Tempura telah tersertifikasi secara resmi sebagai restoran otentik udon Jepang pertama yang halal di Indonesia.
(alv)
