Resep Makan Malam Hari ini: 'Tumis Udang Thai Kari Merah'

SYDNEY - Anda mau membuat masakan buat makan malam yang mudah diolah dan cepat disajikan?

Maka Anda pasti akan menyukai sejumlah resep menu makan malam yang sederhana ini.

Karena berikut ini salah satunya sudah bisa Anda sajikan hanya dalam tempo setengah jam.

Kali ini kita akan membuat menu resep Thai Red Curry Prawn Stir-fry (Tumis Udang Thai Kari Merah) yang pastinya Anda, bersama keluarga atau pasangan Anda suka seperti dilansir dari situs taste.com.au.

Waktu mempersiapkan bahan: 15 menit
Waktu memasak: 15 menit
Jumlah bahan & bumbu yang disiapkan: 12

Tingkat kesulitan: Easy
Jumlah porsi: 1 porsi ini disajikan untuk 4 orang
Rataan rating: 4 bintang dari 5 bintang

Bahan-bahannya:

200g mie kuning/bihun kering
2 sendok teh minyak sayur
1 kg udang ukurang menengah-besar, kupas (ekor tetap utuh), bersihkan

1/4 cangkir Thai pasta kari merah
1 cangkir kaldu ayam
270 ml santan kelapa

200 g kacang panjang, potong setiap 5 cm
200g tomat ceri, dibelah dua
1 sendok makan gula aren parut

2 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
1/3 cangkir daun seledri segar

Cara membuat:

Langkah 1

Tempatkan mie dalam mangkuk besar yang tahan panas. Masukkan dalam air mendidih dan tutup. Masak selama 8 sampai 10 menit atau sampai melunak. Tiriskan. Sisihkan.

Langkah 2

Sementara itu, panaskan wajan dengan api besar. Tambahkan setengah minyak sayur, aduk untuk melapisi.
Masak udang, selama 1 sampai 2 menit atau sampai udang menjadi merah muda.

Transfer ke mangkuk. Tutupi agar tetap hangat.
Tambahkan pasta kari merah Thai ke wajan. Masak, aduk, selama 2 menit atau sampai harum.

Secara bertahap tambah kaldu ayam dan santan. Didihkan. Kurangi panas sampai sedang-rendah.
Tambahkan kacang. Didihkan selama 3 sampai 4 menit atau sampai kacang hijau terang dan lembut.

Langkah 3

Masukkan kembali udang dalam wajan. Tambahkan tomat. Didihkan selama 2 sampai 3 menit atau sampai tampilannya dirasa cukup matang.

Masukkan gula, kecap ikan dan air perasan jeruk nipis. Campurkan mie di mangkuk dengan beberapa sendok kari dan udang yang telah dimasak tadi.

Tampilan atasnya ditaburi dengan seledri. Selamat mencoba dan mencicipi!